シャキシャキねぎのキムチ焼肉丼
薄切り牛肉とキムチで焼き肉丼。予熱で熱を通した半生のねぎがシャキシャキして美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎ1本は白いところと葉の部分を別々に、極薄い斜め切りにしておく。レタスは太めの千切りにする。
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- 2
合わせキムチの材料を混ぜておく。
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- 3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)で牛薄切り肉を強火でさっと炒め、半分ぐらい焼き色がついたら取り出す。
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- 4
合わせキムチを強めの中火で炒める。あまりかき混ぜず、焼き付けるような感じで水分が少なくなるまで炒める。
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- 5
合わせキムチに炒めた牛薄切り肉、ねぎの青いところを合わせて炒め、火を止める。
- 6
予熱でねぎの白い部分の薄切りをからめる。
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- 7
丼にご飯をよそい、レタスを敷き、❻を盛り付け、白ごまをふる。
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コツ・ポイント
ねぎは予熱で火を入れるので、できるだけ薄く斜め切りにする。少し辛味が残るくらいに仕上がるが、生の辛味が苦手なら火を消す直前に混ぜて炒めてもいい。
牛肉はオージービーフを使用。
つくれぽ
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