トロ〜リソースが決め手！煮込みハンバーグ
すし屋女将みさと @cook_40194278
バターと小麦粉で作る簡単ルーを加えることで、ソースがとろ〜り濃厚に仕上がります。ハンバーグにしっかり絡み、ごはんが進む味わいです。特別な材料は使わず、家庭にあるもので作れるのも嬉しいポイント。
トロ〜リソースが決め手！煮込みハンバーグ
バターと小麦粉で作る簡単ルーを加えることで、ソースがとろ〜り濃厚に仕上がります。ハンバーグにしっかり絡み、ごはんが進む味わいです。特別な材料は使わず、家庭にあるもので作れるのも嬉しいポイント。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に薄く油（バターでも）をひいて、しめじと玉ねぎの薄切りを軽く炒める。
- 2
❶の鍋に煮込みソースの材料全て入れて、中火にかける
- 3
ボウルにハンバーグの材料を全て入れて、粘りが出るまでこねる。
- 4
ひとつ80g〜85gに分ける
-
- 5
両手でハンバーグのタネをキャッチボールするように手のひらに打ちつけ、中の空気を抜く。
- 6
形成して、真ん中を凹ませたら油を引いたフライパンで焼き目がつくように両面焼く。
（中まで火が通らなくてもオーケー） -
- 7
焼けたら煮込みソースの鍋に入れて、30分ほど弱めの中火で煮込む
-
- 8
バターを耐熱容器にいれ、電子レンジで溶かしたら小麦粉を入れてダマがなくなるまで混ぜたものを、鍋に入れてトロミをつける。
- 9
出来上がり
-
- 10
ブロッコリーやにんじん、じゃがいもなどを茹でたものを添えると、彩りがキレイ。
コツ・ポイント
ハンバーグのタネは、粘りが出るまでこねると割れづらくふっくらと仕上がります。
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