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ポークピカタ

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MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

*卵液通した豚肉はふっくら味で美味し

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材料

3~4人分
  • 豚ロース(しょうが焼き用、こま切れなど) 240g
  •  塩・こしょう 少々
  •  小麦粉 大3~4
  • ◆卵 2個
  • ◆小口ねぎ(パセリ) お好み
  • ケチャップ・粒マスタ お好みで
  • サラダ油 少し多め
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作り方

  1. 1

    ひと口大に切って ラップの上に広げ 下味と小麦粉ふって(返して両面)※袋でやってもいいよ

    • ポークピカタ作り方1写真
  2. 2

    ボールに卵溶いて(小ねぎも入れる)そこに小麦粉まぶした豚肉一度に入れ よくもみ(混ぜ)込む

  3. 3

    フライパンに少し多め油熱し 一気にフライパンに流し込み 豚肉広げていく ※1枚ずつ入れてもいいけど大変かも

    • ポークピカタ作り方3写真
  4. 4

    焼けたところから 過ごしずつ返していく 火を弱火にして(蓋して)火を通す 

    • ポークピカタ作り方4写真
  5. 5

    器に盛って お好みでケチャップなどで

コツ・ポイント

*小麦粉まぶして旨み逃がさず さらに卵でボリューム
*少し多めの油熱することで卵ふっくら 返したら弱火で火を通す

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2026/03/14 08:34に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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ピカタ 卵 こねぎ 豚ロース 小麦粉 こま切れ ケチャップ

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