Cheesecake ai mirtilli e pistacchio
Da leccare i baffi! Torta a base di biscotti, crema formaggio, gellee ai frutti di bosco, crema pistacchio
Cheesecake ai mirtilli e pistacchio
Da leccare i baffi! Torta a base di biscotti, crema formaggio, gellee ai frutti di bosco, crema pistacchio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare sciroppo ai frutti di bosco. Dentro un pentolino versare la frutta, zucchero e succo di limone. Cuocere per 15-20min...togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ammorbidita e strizzata bene.
Mescolare finché la gelatina non si scioglie completamente.
- 2
Finché lo sciroppo si raffredda tritare biscotti....aggiungere il burro fuso.
Amalgamare tutto bene.
- 3
Prendete un piatto torta, posizionare un cerchio della tortiera 22cm di diametro.
Versare dentro il composto di biscotti, stendere in modo uniforme...aiutandovi con un bicchiere.
Mettere nel frigo x mezz'ora
- 4
Nel frattempo preparare la crema formaggio. Montare con le fruste elettriche il formaggio assieme allo zucchero, aggiungere cioccolato bianco fuso, gelatina sciolta...amalgamare tutto bene.
Alla fine incorporare la panna fresca...montare finché il composto non diventi bello gonfio.
- 5
Riprendere la base dal frigo, stendere sopra lo sciroppo ai frutti di bosco...poi versare la crema formaggio.
- 6
Alla fine coprire con la crema al pistacchio...decorare con dei mirtilli (spalmare la frutta con la gelatina sciolta)
- 7
Lasciare a riposare la torta per tutta la notte...giorno dopo togliere il cerchio della tortiera.
Buon dolce! 🥰😋
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