Mie Ayam istimewa

Name: Mie Ayam istimewa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (ayam kampung lebih enaakkk); 1 bgks Mie (opsional aku pake mie burung dara); 1 ikat Sawi hijau; 1 bgks Tauge (opsional buat yg gak suka bisa di skip); Bumbu untuk ayam dihaluskan:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; secukupnya Lengkuas; 2 batang sereh digeprek lalu ikat ujungnya; 3 biji kemiri; secukupnya Ketumbar; secukupnya Merica; 10 biji Cabai merah besar; secukupnya Jahe; secukupnya Garam; secukupnya Minyak untuk menumis; Bumbu pelengkap:; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1,5 buah Gula jawa bulatan besar; secukupnya Kecap manis (aku pake kecap bango); sedikit Penyedap rasa (bisa diganti masako ayam); 2 batang daun bawang diiris tipis; sesuai selera saus, sambal

Desiana Wahyu @cook_7771492

Mie Ayam istimewa

Desiana Wahyu @cook_7771492

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (ayam kampung lebih enaakkk)
1 bgksMie (opsional aku pake mie burung dara)
1 ikatSawi hijau
1 bgksTauge (opsional buat yg gak suka bisa di skip)
Bumbu untuk ayam dihaluskan:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
secukupnyaLengkuas
2 batangsereh digeprek lalu ikat ujungnya
3 bijikemiri
secukupnyaKetumbar
secukupnyaMerica
10 bijiCabai merah besar
secukupnyaJahe
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bumbu pelengkap:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1,5 buahGula jawa bulatan besar
secukupnyaKecap manis (aku pake kecap bango)
sedikit Penyedap rasa (bisa diganti masako ayam)
2 batangdaun bawang diiris tipis
sesuai selerasaus, sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 ayam, sesuai selera lalu cuci bersih.
2

Siapkan bumbu halus
3

Siapkan wajan,Panaskan minyak sedikit saja lalu tumis bumbu halus sampai harum dengan api kecil supaya tidak gosong
4

Masukkan air pada bumbu kira2 ayam bisa tercelup semua, besarkan api dan tunggu sampai air mendidih
5

Jk sudah mendidih, masukkan ayam yg sudah dicuci bersih
6

Masukkan bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk, gula jawa, kecap, penyedap rasa)
7

Tutup wajan, biarkan sampai air agak menyusut (jangan sampai kering yaa)
8

Koreksi rasa, taburkan irisan daun bawang.warna kuahnya akan menjadi kecoklatan, jika manis gurih sudah pas. Matikan api.
9

Siapkan air dalam panci tunggu sampai mendidih
10

Masukkan 1 biji kemiri yg sudah di haluskan ke dalam air mendidih.
11

Rebus mie kurang lebih 3 menit, lalu tiriskan, lalu rebus sawi hijau sebagai topping, rebus sebentar saja asal layu saja.
12

Cuci bersih tauge
13

Siapkan mangkuk, isi dg mie yg telah di rebus, sawi hijau, lalu beri ayam yg telah dimasak, siram dg kuah ayam sebanyak 1 sendok sayur. Tambahkan air panas untuk kuahnya.
14

Taburkan tauge yg telah dicuci tadi.
15

Tambahkan kecap manis, saus, sambal,Mie ayam siap disantap 😋