肉なしフーチャンプルー
Baobab kitchen @cook_114495930
肉の代わりにお麩を使った沖縄風野菜炒め、麩チャンプルーです。お麩に味の付いた卵を吸わせてお肉なしでも満足できるおかずになります。お麩を戻せばあとは簡単！お肉やスパムやウインナーを加えても◯普通の丸いお麩や沖縄の車麩に変えても作れます。
肉なしフーチャンプルー
肉の代わりにお麩を使った沖縄風野菜炒め、麩チャンプルーです。お麩に味の付いた卵を吸わせてお肉なしでも満足できるおかずになります。お麩を戻せばあとは簡単！お肉やスパムやウインナーを加えても◯普通の丸いお麩や沖縄の車麩に変えても作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
お麩をぬるま湯で柔らかくなるまで10分ほど戻す。
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- 2
お麩は水気を絞って食べやすい大きさにちぎるか切り、にんじんは細切り、キャベツはざく切り、ニラは5センチ長さに切る。
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- 3
卵をボウルに溶いて、白だしを加え、お麩を加えて卵を吸わせておく。
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- 4
フライパンにごま油をしき、中火にかけ、お麩を両面焼く。卵液はボウルに残しておいて、お麩が焼けたらボウルに取り出しておく。
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- 5
フライパンにごま油を大さじ1追加して、にんじん、キャベツ、もやしとニラを順番に炒める。
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- 6
野菜にだいたい火が通ったら片側に寄せ、残った卵液ごとお麩を戻し入れて卵が固まるのを少し待ってから炒め合わせる。
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- 7
しょうゆ、塩コショウを加え味を整えたら、鰹節を入れて混ぜる。
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- 8
器に盛って完成！
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コツ・ポイント
野菜はもやしとニラだけでも良いです。
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