Soto Ayam Betawi

Name: Soto Ayam Betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam, rebus (potong2 menjadi bagian2 kecil); 65 ml santan instan; Bumbu Dihaluskan :; 1 sdt ketumbar; 1 bngks merica bubuk; 1/2 sdt jinten; 5 bh bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 bh kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 bh pala; Bumbu Pelengkap :; 2 lbr daun salam; 1 btg serai (geprek); 2 cm lengkuas geprek; 5 lbr daun jeruk; 5 btg daun bawang potong2; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 800 ml air (air biasa ditambah air dari kaldu rebusan ayam); 3 sdm minyak untuk menumis; PELENGKAP :; Secukupnya touge (rendam air panas sbntar, tiriskan); Secukupnya soun mi naga (remdam air panas sbntar, tiriskan); 3 bh kentang,(kupas, cuci lalu potong tipis2.. Kemudian goreng kering); 2 bh tomat, potong sesuai selera; Emping melinjo (sy skip krn tdk suka emping); Secukupnya bawang merah goreng

Mahya Cake & Cookies @Hartini_tini

Belum pernah nyaobain masak ataupun makan makanan ala betawi.
Ini pertama kalinya saya bikin soto ayam betawi, walaupun pertama kali buat, Alhamdulillah menurut saya rasanya enak.. 😊

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Belum pernah nyaobain masak ataupun makan makanan ala betawi.
Ini pertama kalinya saya bikin soto ayam betawi, walaupun pertama kali buat, Alhamdulillah menurut saya rasanya enak.. 😊

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Soto Ayam Betawi

Mahya Cake & Cookies @Hartini_tini

Belum pernah nyaobain masak ataupun makan makanan ala betawi.
Ini pertama kalinya saya bikin soto ayam betawi, walaupun pertama kali buat, Alhamdulillah menurut saya rasanya enak.. 😊

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Belum pernah nyaobain masak ataupun makan makanan ala betawi.
Ini pertama kalinya saya bikin soto ayam betawi, walaupun pertama kali buat, Alhamdulillah menurut saya rasanya enak.. 😊

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

1/2 kgdada ayam, rebus (potong2 menjadi bagian2 kecil)
65 mlsantan instan
Bumbu Dihaluskan :
1 sdtketumbar
1 bngksmerica bubuk
1/2 sdtjinten
5 bhbawang merah
3 siungbawang putih
2 bhkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 bhpala
Bumbu Pelengkap :
2 lbrdaun salam
1 btgserai (geprek)
2 cmlengkuas geprek
5 lbrdaun jeruk
5 btgdaun bawang potong2
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
800 mlair (air biasa ditambah air dari kaldu rebusan ayam)
3 sdmminyak untuk menumis
PELENGKAP :
Secukupnyatouge (rendam air panas sbntar, tiriskan)
Secukupnyasoun mi naga (remdam air panas sbntar, tiriskan)
3 bhkentang,(kupas, cuci lalu potong tipis2.. Kemudian goreng kering)
2 bhtomat, potong sesuai selera
Emping melinjo (sy skip krn tdk suka emping)
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyairisan jeruk lemon
Sesuai selerasambal soto

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan dan bumbu. Haluskan bumbu yang dihaluskan.
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan merica bubuk, salam, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Masukkan air kaldu rebusan ayam.
3

Masak air sampai mendidih, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, tambahkan potongan daun bawang. Terakhir masukkan satu bungkus santan instan. Tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah mendidih tes rasa. Setelah rasanya pas angkat. Sajikan dalam mangkuk, ayam bersama touge, soun, kentang goreng, tomat, potongan jeruk lemon, potongan daun bawang dan taburan bawang goreng.. Kemudian tuang kuah sotonya. Jangan lupa ditambah sambal🥰🙏🏻