Rendang Telur Tahu Khas Minang

Name: Rendang Telur Tahu Khas Minang
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 telur ayam, direbus; 10 potong tahu, digoreng; 500 ml santan (2 sachet santan instan @ 65 ml + air); 1/4 butir kelapa parut, disangrai; 2 bunga lawang; 5 btr cengkeh; 5 cm kayu manis; 4 btr kapulaga; 2 btg sere, geprek; 1 jempol lengkuas, geprek; 5 lbr daun purut; 3 lbr daun salam; 1 lembar daun kunyit, simpul; 3 buah asam kandis tambahan saya; 100 g cabai merah keriting; 25 g cabai merah kering direbus tambahan saya (jika tidak suka pedas bisa dikurangi ya atau skip); 15 btr bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 batang sere; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah sisir; Secukupnya kaldu bubuk

Shanty Yuniar @antikyuniar

Kota Blitar

Sumber Resep: @yulie_gunawan

Bismillah...
Masih dalam rangka memperingati Kemerdekaan Indonesia tema kali ini, "Bumbu dan Rempah Nusantara"
Resep yang satu ini membuktikan bahwa kelezatan otentik rendang tidak hanya milik daging, tetapi juga bisa dinikmati lewat kelezatan nabati dan hewani yang meresap sempurna.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Sumber Resep: @yulie_gunawan

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Rendang Telur Tahu Khas Minang

Shanty Yuniar @antikyuniar

Kota Blitar

Sumber Resep: @yulie_gunawan

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Sumber Resep: @yulie_gunawan

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

10 orang

10telur ayam, direbus
10 potongtahu, digoreng
500 mlsantan (2 sachet santan instan @ 65 ml + air)
1/4 butirkelapa parut, disangrai
Bumbu aromatik:
2 bungalawang
5 btrcengkeh
5 cmkayu manis
4 btrkapulaga
2 btgsere, geprek
1 jempollengkuas, geprek
5 lbrdaun purut
3 lbrdaun salam
1 lembardaun kunyit, simpul
3 buahasam kandis tambahan saya
Bumbu halus :
100 gcabai merah keriting
25 gcabai merah kering direbus tambahan saya (jika tidak suka pedas bisa dikurangi ya atau skip)
15 btrbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtpala bubuk
2 cmjahe
3 cmlengkuas
1 ruas jarikunyit
1 batangsere
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah sisir
Secukupnyakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan bahan. Uleg kelapa yang sudah disangrai hingga mengeluarkan minyak, sebaiknya jangan diblender ya.
2

Tumbuk kelapa yang sudah disangrai hingga mengeluarkan minyak, untuk hasil yg lebih baik, sebaiknya jangan diblender ya..
3

Siapkan wajan tuang semua bumbu halus aduk rata masak hingga air menyusut. Tuang minyak goreng kedalam bumbu, masukkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk. Tumis hingga harum dan berminyak.
4

Masukkan bumbu utuh aromatik, garam, penyedap dan gula merah aduk rata.
5

Tuang santan masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan telur dan tahu masak hingga santan menyusut hingga mengeluarkan Minyak sambil koreksi rasa.
6

Rendang Telur Tahu khas Minang siap disajikan.