アルーベーガンカレー❣️ジャガイモと茄子のサブジ🎵

毎日採れる夏野菜の茄子❣️
今日は何にしようか?って悩んでしまう(^^;;
それなら相方が大好きな!
アルー(ジャガイモ)ベーガン(茄子)のカレー(サブジ)にしよう🎵
過去に何度かトライしたけど、、、
満足行くものが出来ない😥
野菜の素揚げなんて、面倒だし(^^;;
美味しく出来たんじゃない!?www *\(^o^)/*
普通に旨くて、最高💕
茄子の量を増やした方が、バランスが良くなるかと思いました。
アルーベーガンカレー❣️ジャガイモと茄子のサブジ🎵
毎日採れる夏野菜の茄子❣️
今日は何にしようか?って悩んでしまう(^^;;
それなら相方が大好きな!
アルー(ジャガイモ)ベーガン(茄子)のカレー(サブジ)にしよう🎵
過去に何度かトライしたけど、、、
満足行くものが出来ない😥
野菜の素揚げなんて、面倒だし(^^;;
美味しく出来たんじゃない!?www *\(^o^)/*
普通に旨くて、最高💕
茄子の量を増やした方が、バランスが良くなるかと思いました。
作り方
- 1
茄子は左から、千両ナス、新潟黒十全、水茄子の3種❣️ 別に何ナスでも大丈夫です(^^;;
- 2
ニラの蕾はカレーに入れても良かったんだけど、かざぴーさんのお浸しが美味しかったので🎵 レシピID 17871096
- 3
ジャガイモと茄子は食べやすい大きさに切り、耐熱容器でラップして4分レンチン!
- 4
クミンシードとカレー粉
- 5
サラダ油とクミンシード、ニンニク、鷹の爪、生姜をコールドスタート!ニンニクの良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。
- 6
玉ねぎが軽く炒まったら、セミドライトマトを細かく切って鍋に入れて炒め合わせます。(トマト缶もこのタイミングで)
- 7
カレー粉を入れて、炒め合わせます! レンチンしたジャガイモと茄子と野菜から出た水分ごと入れて炒め煮にして行きます。
- 8
味見しながら、料理用カレーや塩胡椒、鶏がらスープの素などで味を整え加えてください。チャパティが出来るまでスタンバイ🎵
コツ・ポイント
茄子は、もっと有った方が良かった^^;
300g位で良いかと!
トマト缶の場合は、ペースト状になるまで炒めてください。
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