れんこんと小松菜のプルコギ風

れんこんと小松菜のプルコギ風-レシピのメイン写真

れんこんと小松菜のプルコギ風

せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

野菜500g取れる

余ったレンコンは酢水につけ、水気をとり冷凍保存
小松菜は色が悪くならないように後入れで、
この時材料よく混ぜる事で、肉や野菜の火の通りを均一にする。

牛肉の旨みとれんこん、にんじんのシャキッとした食感に、小松菜、玉ねぎの甘みが合わさって、野菜もしっかり食べられる満足感のある一品です。

野菜500g取れる

余ったレンコンは酢水につけ、水気をとり冷凍保存
小松菜は色が悪くならないように後入れで、
この時材料よく混ぜる事で、肉や野菜の火の通りを均一にする。

牛肉の旨みとれんこん、にんじんのシャキッとした食感に、小松菜、玉ねぎの甘みが合わさって、野菜もしっかり食べられる満足感のある一品です。

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せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

野菜500g取れる

余ったレンコンは酢水につけ、水気をとり冷凍保存
小松菜は色が悪くならないように後入れで、
この時材料よく混ぜる事で、肉や野菜の火の通りを均一にする。

牛肉の旨みとれんこん、にんじんのシャキッとした食感に、小松菜、玉ねぎの甘みが合わさって、野菜もしっかり食べられる満足感のある一品です。

野菜500g取れる

余ったレンコンは酢水につけ、水気をとり冷凍保存
小松菜は色が悪くならないように後入れで、
この時材料よく混ぜる事で、肉や野菜の火の通りを均一にする。

牛肉の旨みとれんこん、にんじんのシャキッとした食感に、小松菜、玉ねぎの甘みが合わさって、野菜もしっかり食べられる満足感のある一品です。

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材料

2人分

牛こま肉 200g
れんこん 200g
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんじん 1本（150g）
小松菜 1/2（60g）
醤油大さじ1と1/2
酒大さじ1
みりん大さじ1
ごま油小さじ1
コチュジャン小さじ1
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1/2
黒こしょう少々
鶏がらスープの素小さじ1
白入りごま小さじ1
糸唐辛子適量

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作り方

1

れんこんは5〜7mm厚の半月切り、小さい場合は輪切りでもOK
2

玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、
3

にんじんは千切りに
4

小松菜は5cm幅に切る。
5

調味料を全て混ぜ、牛肉に絡める。
6
せいろにれんこん、玉ねぎ、にんじんを広げ、その上に牛肉をのせる。
7

強火で10分〜12分蒸し、肉に火が入るよう、よく混ぜる、
8

小松菜を加えてさらに2〜3分蒸す。
9

全体を混ぜ、白いりごま、糸唐辛子を盛り付ける

コツ・ポイント

れんこんの厚みは6mm程度がベスト。にんじんは少し薄めに切ることで火の通りが揃います。

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せいろ料理研究家／優のせいろレシピ @seiro

2026/09/21 00:30に公開

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プルコギ小松菜にんじんれんこん牛細切れ酒コチュジャン玉ねぎ

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