準備
野菜を切る、刻む。
パイシートは頃合いを見て室温に出し、5分程おいて半解凍する。
オーブンを230℃に予熱する。

南瓜は串がスッと通るまで蒸し、（レンジでも）
粗く潰す。（お好みで潰さなくてもOK）
冷めたらチーズを合わせておく。

型に薄くバターを塗布し、強力粉を薄くふる。（分量外）
使うまで冷蔵庫に入れておく。

鍋にⒶを入れ、分量の塩から一つまみ加えて、玉ねぎが透明になるまで炒める。
ひき肉を加えてよく炒めたら、残りの塩を加える。

Ⓑを加えて混ぜ合わせたら、
小麦粉を加えて手早く混ぜる。
ワインを加え、手早く混ぜて粉を溶かす。
Ⓒを加えて混ぜる。

汁気がなくなるまで煮て、水分を飛ばす。
味を見て、薄ければ塩で調える。煮上がったら、ボウルに移して冷ましておく。

冷めたミートソースに、➁で用意した南瓜を加えて混ぜる。

オーブンから出したら網にのせて粗熱を取る。
型から外して出来上がり♪