Tongseng kambing

Name: Tongseng kambing
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 liter santan cair; 1000 gram daging kambing, potong-potong; 5 buah cengkeh; 8 lembar kol, iris kasar(atau sesuai selera); 2 buah tomat, potong -potong; 2 batang serai, memarkan; 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 sdt merica bubuk; 2 buah kapulaga; secukupnya minyak untuk menumis; secukupnya kecap manis; 10 bawang merah, haluskan; 7 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt kunyit bubuk; 7 butir kemiri, sangrai haluskan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 2 batang daun bawang (tambahan dari saya)

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

NSW Australia

Tongseng ini saya buat saat ada acara gathering komunitas indonesia di kota saya tinggal dimana saat gathering semua anggota membawa makanan.saya kebagian membawa lauk dari daging kambing. Agak bingung juga mengolah daging kambing. Saya buka-buka buku resep dan tongseng kambing pilihan saya. Resep ini saya adaptasi dari buka resep masakan "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala rumahan" dimana takaran bahan-bahan sudah saya sesuaikan dengan kebutuhan saya.#resepfitsas #resepfitsas_lauk #resepfitsas #resepfitsas_kambing

Lebih banyak

Tongseng kambing

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

NSW Australia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

2 litersantan cair
1000 gramdaging kambing, potong-potong
5 buahcengkeh
8 lembarkol, iris kasar(atau sesuai selera)
2 buahtomat, potong -potong
2 batangserai, memarkan
4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
3 cmlengkuas, memarkan
2 sdtmerica bubuk
2 buahkapulaga
secukupnyaminyak untuk menumis
secukupnyakecap manis
10bawang merah, haluskan
7 siungbawang putih, haluskan
1 sdtkunyit bubuk
7 butirkemiri, sangrai haluskan
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtjintan bubuk
2 batangdaun bawang (tambahan dari saya)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu halus(bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, dan jintan) hingga harum
2

Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, kapulaga dan cengkeh. Masak hingga harum.
3

Masukkan potongan daging, aduk aduk lalu tambahkan garam.
4

Masukkan santan, masak sampai mendidih. Tambahkan kecap dan merica
5

Setelah kuah mengental masukkan irisan kol tomat dan daun bawang. Aduk sampai kol sedikit layu.
6

Angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

pada 30 Juli 2015 02.46

NSW Australia

Senang dengan baking dan cooking | penulis buku “Delicious Recipes” |Terimakasih 104K followers saya🙏 , semoga resep yang saya share bermanfaat | untuk resep yang lain bisa lihat di IG saya @fitrisasmaya @resepfitsas . Terimakasih 🙏Hastags:#resepfitsas #resepfitsas_cake #resepfitsas_snackkukus #resepfitsas_snackgoreng#resepfitsas_dagingsapi #resepfitsas_roti #resepfitsas_donat#resepfitsas_rollcake #resepfitsas_dagingayam #resepfitsas_bakso #resepfitsas_brownies #resepfitsas_kuekering #resepfitsas_mie #resepfitsas_minuman#resepfitsas_glutenfree #resepfitsas_pastry #resepfitsas_dessert#resepfitsas_lauk #resepfitsas_pempek#resepfitsas_Sayuran #resepfitsas_Nasi#resepfitsas_Selai #resepfitsas_Telur#resepfitsas_Dumpling #resepfitsas_japas #resepfitsas_Soto#resepfitsas_Cupcake#resepfitsas_Kambing#resepfitsas_Pasta#resepfitsas_Seafood#resepfitsas_snackteflon

Lebih banyak

Komentar (8)

umi fat @lubna_cakecookies

12 Juli 2024 00.05

@fitrisasmaya mba daging kambingnya ga perlu di apa2kan ya? jd langsung aja mentah di masukan?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya