Bersihkan cumi dari tinta nya (tinta nya ada dibagian kepala ya), kepalanya jangan dibuang ya karena buat nutup isian nya. (Kulit si cumi bisa di buang / ga, sesuai selera aja.. kalau aku ga dibuang biar ga pucet cuminya hihi).. Setelah selesai, cuci bersih cumi dan kasih perasan jeruk nipis tunggu kira-kira 3 sampai 5 menit untuk menghilangkan baunya, setelah itu cuci lagi cumi.

Persiapkan dulu bumbu halusnya biar ga kerepotan hihi soalnya ngisi cumi lumayan agak lama😅 Bumbu bisa di ulek / pakai blender ya.. Kalau aku karena cape jadinya aku blender tapi aku ga alus-alus banget sih blendernya😂 *efek males juga hihi* (cabe nya terserah ya, kalau ngikutin jumlah segitu nanti takut kepedesan, jadi sesuai lidah dan perut aja ya, aku emang karena suka pedes 😂)

Untuk isian cumi, hancurkan tahu dengan sendok dan campurkan dengan telur aduk agar rata (note: ngancurin tahu jangan halus banget ya) variasi nya disini bisa ditambah daun bawang juga lho ~ sesuai selera aja kalau aku ga pakai karena lupa beli haha 😹

Isi cumi dengan isian yang sudah di haluskan (note: jangan terlalu penuh nanti pas dimasak meledak / buyar keluar-keluar isian nya) kemudian jangan lupa tutup perut cumi dengan kepala cumi dan tusuk dengan tusuk gigi. Lakukan dengan step yang sama sampai cumi habis.

Selanjutnya tumis bumbu halus sampai harum (note: api jangan terlalu besar nanti gosong) setelah itu masukan serai, daun salam, dan daun jeruk kemudian aduk lagi. Masukan santan dan air. Kunci disini adalah aduk terus agar santan tidak pecah sampai matang dan jangan masukin cumi dulu soalnya cumi kalau dimasak lama bakalan alot. Jangan lupa kasih garam, gula, penyedap (optional), ladaku (optional) dan tes rasa ya nanti keasinan malah/ga ada rasa😂

Kalau kuah udah meletup-letup / matang bisa dimasukin cumi nya sambil di aduk sesekali dan tes rasa. (note: kalau suka kuahnya agak banyak dan cumi udah matang + rasa udah mantap boleh dimatikan, tapi kalau suka kuah surut dan agak asin bisa tunggu sebentar lagi ~ sesuai selera aja) Selamat menikmati!

FYI❗disini cumi dibagi 2, ada yang super besar ada yang lumayan besar juga ga terlalu beda jauh ukuran nya sama yang super besar.. aku pakai yang lumayan besar beli 1/2kg cumi nya bisa dapat 16 cumi 😂 dan tahu 4 itu kebanyakan.. Boleh pakai ilmu kira-kira.. buat aja isian nya dengan 2 tahu dan 1 telur, kalau kurang bisa ditambah tahu nya.. Kalau kelebihan tahu nya bisa dimasak dengan cumi 😆 jadi ada lauk tambahan. cmiww 😽