Soto Ayam Lamongan Mantap

Name: Soto Ayam Lamongan Mantap
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (kampung/ potong); 1 buah sereh; 4 buah daun jeruk; 3 batang Bawang pre; 2 batang seledri; Bumbu Halus; 10 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; secukupnya garam; 1/2 sdm Merica; 1/2 sdt ketumbar; 4 buah Kemiri; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari jahe(digeprek); 1 ruas jari laos (di geprek); Garnis; 2 buah Tomat; 1/2 buah Kubis ukran sedang; 1 bungkus Soun ukran 100-200 gram; 200 gram Tauge; 2 buah Jeruk nipis; 4 buah Telur ayam; Bumbu Sambal; cabai rawit (7-11 buah); cabai merah (2 buah); kemiri (2 buah); secukupnya garam

Yusnita Nur Fadhilah @yusn1t4f4dh

Mamuju, Sulbar

Jadi tiba2 pengen banget makan soto ayam, dengan kepo2 resep dari Bunda Dian, akhirnya bisa jga bikin soto ayam kuah bening 😍😍, kuy dicoba

Lebih banyak

Soto Ayam Lamongan Mantap

Yusnita Nur Fadhilah @yusn1t4f4dh

Mamuju, Sulbar

Jadi tiba2 pengen banget makan soto ayam, dengan kepo2 resep dari Bunda Dian, akhirnya bisa jga bikin soto ayam kuah bening 😍😍, kuy dicoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

1/2 kgayam (kampung/ potong)
1 buahsereh
4 buahdaun jeruk
3 batangBawang pre
2 batangseledri
Bumbu Halus
10 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
secukupnyagaram
1/2 sdmMerica
1/2 sdtketumbar
4 buahKemiri
1 ruas jariKunyit
1 ruas jarijahe(digeprek)
1 ruas jarilaos (di geprek)
Garnis
2 buahTomat
1/2 buahKubis ukran sedang
1 bungkusSoun ukran 100-200 gram
200 gramTauge
2 buahJeruk nipis
4 buahTelur ayam
Bumbu Sambal
cabai rawit (7-11 buah)
cabai merah (2 buah)
kemiri (2 buah)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus Ayam hingga empuk, kemudian goreng (tidak terlalu kering)
2

Haluskan bumbu utama (bawang merah, putih, garam, kunyit, merica, ketumbar dan kemiri)
3

Siapkan bahan lainnya (rebus telur, dan diamkan beberapa menit soun dalam air panas sambil diaduk2, jangan sampai terlalu lembek)
4

Siapkan garnis juga potong tipis2 kubis, bersihkan tauge dan potong2 tomat sesuai selera
5

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, sereh, jahe dan laos
6

Tambahkan air secukupnya (krang lebih 1/2 liter)
7

Tambahkan kaldu ayam
8

Masukkan daun bawang pre dan seledri, ketika mendidih celupkan ayam sebentar (1-2 menit) angkat kembali > ini agar bumbu juga meresap pada ayam
9

Ayam kemudian di suwir suwir
10

Haluskan semua bumbu untuk sambal (cabai dan kemiri)
11

Soto lamongan mantap siap di hidangkan (seperti gambar diatas) 😍😍😍