Seafood saus padang telur ala resto

Name: Seafood saus padang telur ala resto
Yield: 4.orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang bambu; 200 gram udang; 1/2 ekor octopus +-250 gram; 1 buah telur ayam ukuran kecil atau sedang; 1 buah jagung muda (rebus 1/2 matang); 1 bawang bombay sedang iris; 1 chili bell atau paprika iris kotak2; 3 sdm minyak sayur; 1 sdm garam (sesuai keinginan); 2 sdm gula (sesuai keinginan); 1 saset saus tomat; 2 saset saus sambal/ 2 sdm; 1 sdt saus tiram; 1 sdm mentega; 1 sdt maizena beri sedikit air; 200 ml air; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 siung jahe iris; 3 lbr daun jeruk; 1 buah jeruk lemon; Bumbu halus; 3 buah cabai keriting; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih

RIZKIA.ICHTY @bebikinanmaknasya

Cimahi, East Jakarta

Saya sedang hamil 9 bulan disarankan untuk tidak makan yang terlalu banyak msg lagipula domisili saya di daerah cimahi yang agak jauh dari pusat jajanan bandung jadi saya dipaksa kreatif dan pastinya sehat karena bahan yang digunakan dalam masakan saya insyallah sehat

Lebih banyak

Seafood saus padang telur ala resto

RIZKIA.ICHTY @bebikinanmaknasya

Cimahi, East Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4.orang

250 grkerang bambu
200 gramudang
1/2 ekoroctopus +-250 gram
1 buahtelur ayam ukuran kecil atau sedang
1 buahjagung muda (rebus 1/2 matang)
1bawang bombay sedang iris
1chili bell atau paprika iris kotak2
3 sdmminyak sayur
1 sdmgaram (sesuai keinginan)
2 sdmgula (sesuai keinginan)
1 sasetsaus tomat
2 sasetsaus sambal/ 2 sdm
1 sdtsaus tiram
1 sdmmentega
1 sdtmaizena beri sedikit air
200 mlair
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 siungjahe iris
3 lbrdaun jeruk
1 buahjeruk lemon
Bumbu halus
3 buahcabai keriting
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci semua seafood sampai bersih dan tidak tertinggal kotorannya,lalu rendam dengan perasan lemon supaya tidak amis
2

Panaskan wajan beri minyak lalu tumis bumbu halus masukan jahe dan daun jeruk,tumis hingga bau wangi,masukan bawang bombai dan paprika tumis sampai layu,masukan air,gula dan lada,saus tiram,saus tomat,saus sambal baru masukan seafood yang akan digunakan dan jagung
3

Masak semua sampai seafood matang dan air menyusut lalu saring semua bahan sisakan saus dalam wajan
4

Saus yang tersisa akan terlalu cair jadi akan dikentalkan menggunakan telur lalu urak arik dalam wajan plus masukan garam dapur,baru masukan larutan maizena masak hingga mengental
5

Setelah mengental masukan kembali seafood yang ditiriskan dan aduk rata hingga tercampur
6

Siap disajikan..selamat mencoba
7

Tips mbak Kia adalah garam jangan dimasukan diawal sebaiknya gula dahulu karena sifat garam yang mudah menguap (tips hemat garam)