Sayur lodeh terong sensasi pete

Name: Sayur lodeh terong sensasi pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Terong ungu; 1/2 papan Tempe; 1/2 ikat Kacang kacang kacang; 15 biji Pete dibelah; 1 kotak Santan; Bumbu halus :; 7 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 6 buah Kemiri; 2 cm Jahe; 1 cm Kunyit; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica; 5 buah Cabe rawit; Bumbu geprek :; 1 batang Daun serai; 3 cm Lengkuas; Bumbu tambahan :; 3 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; sesuai selera Garam; sesuai selera Gula pasir; sesuai selera Penyedap rasa; 5 buah Cabe hijau diiris

Gunawan Budi Utomo @gbutomo

Jakarta

Sayur lodeh terong adalah masakan kesukaan saya sejak kecil karena sangat lezat jika dinikmati dengan nasi hangat, sambel terasi, tempe goreng dan kerupuk udang... Lidah terasa terbang ke angkasa

Lebih banyak

Sayur lodeh terong sensasi pete

Gunawan Budi Utomo @gbutomo

Jakarta

Sayur lodeh terong adalah masakan kesukaan saya sejak kecil karena sangat lezat jika dinikmati dengan nasi hangat, sambel terasi, tempe goreng dan kerupuk udang... Lidah terasa terbang ke angkasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahTerong ungu
1/2 papanTempe
1/2 ikatKacang kacang kacang
15 bijiPete dibelah
1 kotakSantan
Bumbu halus :
7 siungBawang merah
6 siungBawang putih
6 buahKemiri
2 cmJahe
1 cmKunyit
1 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica
5 buahCabe rawit
Bumbu geprek :
1 batangDaun serai
3 cmLengkuas
Bumbu tambahan :
3 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
sesuai seleraGaram
sesuai seleraGula pasir
sesuai seleraPenyedap rasa
5 buahCabe hijau diiris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Menyiapkan bahan : terong dipotong kecil, kacang panjang di potong seukuran batang korek api, tempe dipotong bentuk dadu dan digoreng setengah matang, pete dikupas dan dibelah, semua bahan dicuci bersih
2

Bumbu halus dicuci dan diuleg sampai halus sedangkan bumbu geprek dicuci dan di geprek
3

Panaskan air kaldu 2/3 panci sampai mendidih, Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum, kemudian masukkan bumbu ke dalam panci yang berisi air kaldu dan aduk sampai merata
4

Masukkan sayuran ke dalam panci dan aduk sampai merata. Masukkan tempe goreng dan aduk lagi. Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa
5

Setelah mendidih lagi masukkan santan kelapa dan aduk pelan pelan agar santan tidak pecah, rasakan sesuai selera. Kemudian taburi dengan bawang merah goreng setelah sayuran matang.
6

Sajikan dengan nasi putih hangat, sambel terasi, telur rebus, kerupuk udang dan lauk lainnya seperti ayam dan tempe goreng. Selamat mencoba!