Soto Ayam Kuah Bening

Name: Soto Ayam Kuah Bening
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 250 gram ceker; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai (geprek); 1 buah tomat (potong sedang); 2 ons daun bawang + seledri (potong 1/2 cm); 6 cm lengkuas (geprek); 2 liter air; 5 sdm minyak (untuk menumis bumbu); secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Penyedap rasa; Bumbu Halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 1/4 sdt merica bubuk; 5 cm kunyit; 4 cm jahe; Pelengkap :; secukupnya bawang goreng; secukupnya Taoge; 1 batang Seledri potong2 kecil; 1 buah jeruk nipis potong jadi 6; sesuai selera Sambal kecap; 1 bgks Soun (aku g pake); 1/4 buah Koll (aku g pake); sesuai selera Krupuk udang

rustina @rustinasikah

sleman

Bingung hari ini mau masak apa, dari kemarin masak ikan mlulu sekarang mau nyoba bikin soto ayam buat suami tercinta.

Lebih banyak

Soto Ayam Kuah Bening

rustina @rustinasikah

sleman

Bingung hari ini mau masak apa, dari kemarin masak ikan mlulu sekarang mau nyoba bikin soto ayam buat suami tercinta.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

500 gramayam
250 gramceker
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai (geprek)
1 buahtomat (potong sedang)
2 onsdaun bawang + seledri (potong 1/2 cm)
6 cmlengkuas (geprek)
2 literair
5 sdmminyak (untuk menumis bumbu)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaPenyedap rasa
Bumbu Halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
1/4 sdtmerica bubuk
5 cmkunyit
4 cmjahe
Pelengkap :
secukupnyabawang goreng
secukupnyaTaoge
1 batangSeledri potong2 kecil
1 buahjeruk nipis potong jadi 6
sesuai seleraSambal kecap
1 bgksSoun (aku g pake)
1/4 buahKoll (aku g pake)
sesuai seleraKrupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus 1 liter air masukkan ayam dan ceker kurang lebih 10mnt, sisihkan air nya untuk kuah soto
2

Haluskan bumbu tambahkan serai geprek daun jeruk dan lengkuas geprek
3

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, matikan api
4

Iris2 tomat dan juga daun bawang sledri sisihkan
5

Siapkan panci, panaskan 1 liter air dan tambahkan air rebusan ayam tadi masukkan ceker, tuang bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci, tambahkan daun salam, gula, garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih, masukkan daun bawang dan tomat, koreksi rasa, setelah pas, matikan api, beri bawang goreng
6

Masukkan ayam yang di rebus tadi ke dalam air garam, goreng sampai kecoklatan, suwir(iris2), siapkan taoge jeruk nipis bawang goreng (bawang gorengnya g keliatan masih di toples) sambal kecapnya jangan lupa dan juga krupuk udang, racik sendiri ya sotonya
7

Selamat memasak untuk keluarga tercinta