Ayam masak nanas

Name: Ayam masak nanas
Yield: Untuk 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 16 (bisa diganti daging sapi/seafood); Nanas 1/2, potong kecil; Cabe rawit merah; 200 ml santan kental; Daun bawang dirajang; Bawang putih 3 siung geprek, lalu dirajang; Jeruk nipis/ lemon utk penyedap; Bumbu halus:; 4 siung bawang merah; Cabe kriting merah (sesuai tk pedas yg diinginkan); 1 siung kecil kencur; 1 bj kemiri; secukupnya garam dan gula; Rempah2:; Lengkuas, geprek; Serai, geprek; Jahe, geprek; Daun salam; Daun jeruk; Air asam jawa

Esi @cook_9151474

Depok, Jabar

Ini salah satu resep favoritku. Buatnya mudah, rasanya enak. Ada gurih, pedas, manis, asam, dan bau wangi nanas. Ayam bisa diganti daging sapi, udang, kepiting, rajungan, cumi2. Pake seafood rasa dan aromanya malah lebih sedap.

Lebih banyak

Ayam masak nanas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

Untuk 4-6 porsi

1 ekorayam, potong 16 (bisa diganti daging sapi/seafood)
Nanas 1/2, potong kecil
Cabe rawit merah
200 mlsantan kental
Daun bawang dirajang
Bawang putih 3 siung geprek, lalu dirajang
Jeruk nipis/ lemon utk penyedap
Bumbu halus:
4 siungbawang merah
Cabe kriting merah (sesuai tk pedas yg diinginkan)
1 siungkecil kencur
1 bjkemiri
secukupnyagaram dan gula
Rempah2:
Lengkuas, geprek
Serai, geprek
Jahe, geprek
Daun salam
Daun jeruk
Air asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bawang putih sampai harum
2

Masukkan bumbu halus dan rempah (kec. air asam) garam, gula,tumis sampai matang dgn api sedang.
3

Besarkan api, masukkan ayam. Aduk cepat. Setelah berubah warna, kecilkan api. Tutup panci, ungkep ayam sampai empuk.
4

Masukkan santan, aduk perlahan biar tidak pecah.
5

Masukkan juga nanas, cabe rawit merah, daun bawang, air asam jawa. Didihkan sekali. Tes rasa, angkat.
6

Tata masakan di piring, peras sedikit jeruk lemon/nipis di atasnya. Ayam masak nanas siap dinikmati. Nyammm 👍