Bersihkan ikan, buang isi perut dan seluruh kotorannya. Haluskan bumbu panggangnya, terakhir beri perasan jeruk nipis. Jangan ditambahkan air.

Balurkan bumbu halus pada ikan, ratakan pada semua sisi ikan. Diamkan sebentar.

Panggang ikan dengan menggunakan teflon sampai setengah matang, bolak balik agar tidak gosong. Angkat, sisihkan.

Haluskan Bumbu Woku. Panaskan minyak, kemudian tumis bersama dayn salam, lengkuas, sere dan daun jeruk sampai matang dan harum. Tambahkan sedikit air, tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan kedalam bumbu, tunggu sampai air sedikit menyusut.

Tambahkan bumbu pelengkap yang sudah dipotong. Tunggu sampai matang.

Koreksi rasa, dan sajikan.