Chicken Steak Non MSG ala wss

Name: Chicken Steak Non MSG ala wss
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan steak:; 5 potong dada ayam, iris tipis melebar (me: setelah diiris ditekan2 dg pisau lebar agar lebih makin tipis shg daging ayam matang dg baik); Bumbu marinasi:; 7 siung bawang putih ukuran besar, haluskan; 1 sdt merica, haluskan (boleh jg yg bubuk); 1/2 sdt kaldu bubuk non msg; 1 sdt garam (sesuai selera); 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera); Bahan untuk lapisan crispy:; 1 btr telur ukuran besar, kocok lepas; 10 sdm tepung terigu, sebaiknya yg protein tinggi agar kerenyahannya tahan lama (me: tepung serbaguna "segitiga biru"); 2 sdm maizena; (perbandingan terigu dan maizena adalah 5÷1); Bahan saos:; 2 buah tomat, rebus, buang kulit dan biji, haluskan; 5 siung bawang merah, cincang halus; 5 siung bawang putih, cincang halus; 1 buah bawang bombay, cincang halus; 3 sdm saos tiram; 5 sdm saos tomat; 1 sdm tepung terigu; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu bubuk non msg; 1 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 200 ml air/ kaldu; Bahan pelengkap:; 1 buah wortel, potong memanjang, rebus; 5 buah buncis, potong dua, rebus; 3 buah kentang, potong memanjang, goreng

Ummu Rash_Wa's Kitchen @Ummu_1245hW4

made on 20.01.18, my first post on cookpad. Bismillah...

Awalnya merecook resep ikan goreng tepung dari ci jun. Begitu jadi dan mencium aromanya, eh...kok sama kayak steak di wss yah. Sejak saat itu kepikiranlah pengen buat chicken steak ala wss pake resep tsb.
Nah, selanjutnya tinggal nyari resep saosnya, teringatlah resep dari mba wardat yg udh lama nangkring di cookmark.
Begitu jadi, masyaAllah nikmadd, mirip ama yg di wss, bedanya ini bs nambah saos, sayur atau apa aja dg semena-mena, gratiss hihi. Rasa syukurpun bertambah ketika paksu dan si anak soleh makan dengan lahap. Alhamdulillah :)

made on 20.01.18, my first post on cookpad. Bismillah...

Lebih banyak

Chicken Steak Non MSG ala wss

Ummu Rash_Wa's Kitchen @Ummu_1245hW4

made on 20.01.18, my first post on cookpad. Bismillah...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Bahan steak:
5 potongdada ayam, iris tipis melebar (me: setelah diiris ditekan2 dg pisau lebar agar lebih makin tipis shg daging ayam matang dg baik)
Bumbu marinasi:
7 siungbawang putih ukuran besar, haluskan
1 sdtmerica, haluskan (boleh jg yg bubuk)
1/2 sdtkaldu bubuk non msg
1 sdtgaram (sesuai selera)
1/2 sdtgula pasir (sesuai selera)
Bahan untuk lapisan crispy:
1 btrtelur ukuran besar, kocok lepas
10 sdmtepung terigu, sebaiknya yg protein tinggi agar kerenyahannya tahan lama (me: tepung serbaguna "segitiga biru")
2 sdmmaizena
(perbandingan terigu dan maizena adalah 5÷1)
Bahan saos:
2 buahtomat, rebus, buang kulit dan biji, haluskan
5 siungbawang merah, cincang halus
5 siungbawang putih, cincang halus
1 buahbawang bombay, cincang halus
3 sdmsaos tiram
5 sdmsaos tomat
1 sdmtepung terigu
1 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu bubuk non msg
1 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
200 mlair/ kaldu
Bahan pelengkap:
1 buahwortel, potong memanjang, rebus
5 buahbuncis, potong dua, rebus
3 buahkentang, potong memanjang, goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

MARINASI: campur semua bahan untuk marinasi. Masukkan potongan daging ayam kedalam bumbu marinasi, baluri seluruh permukaan ayam hingga rata. Diamkan selama beberapa jam/ semalaman di dalam kulkas. (me: sampai 3 hari baru dieksekusi, ketika ada freetime).
2

Kocok lepas telur dalam suatu wadah.
3

Aduk rata tepung terigu dan maizena di wadah yang lain.
4

Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kocokan telur. Aduk secara merata.
5

Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam bahan untuk campuran crispy, remas sambil dicubit-cubit agar lapisan terlihat keriting.
6

Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang (agar ayam matang sempurna) hingga kuning kecoklatan.
7

Membuat SAOS: Tumis ketiga jenis bawang hingga matang dan harum. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk rata hingga mengental. Jika dirasa kurang kental, bisa ditambahkan maizena yang sudah dicairkan.
8

PENYAJIAN: Tata steak pada piring saji lalu siram dengan saos steak, bisa ditaburi dengan wijen bila suka. Tambahkan bahan pelengkap, seperti sayuran rebus (me: wortel dan buncis) serta kentang goreng. Steak siap dinikmati, jangan lupa berdo'a dulu ya :)
9

NB: Daging ayam bisa diganti dengan daging lainnya, misalnya ikan, udang, atau daging sapi, dll.
10

One is not enough, i want more... :D