Soto Akusa ala bunda ELKa

Name: Soto Akusa ala bunda ELKa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1/2 kg ceker; 1 bks besar Mie soun; 1 bongkol kol; 1/4 kg tauge; 5 batang daun bawang; 1 ruas besar lengkuas; 1 ruas sedang jahe; 1 ruas kunyit; 1 bks ladaku; 1 bks ketumbar bubuk; 4 bks masako; 1/2 kg santan kental; 8 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 3 lembar Daun kunyit, serai, salam dan daun jeruk; 3 cubit Garam; 2 cubit gula; 2 liter Air; 100 gram cabe rawit; 2 bks Bumbu soto giling; Pelengkap; secukupnya Kecap; secukupnya Bawang goreng; 1 buah Jeruk nipis

Yeri bunda ELka @dapurorange_2018

Bengkulu

Biasanya masak soto babat pake kuah santan, tp hari ini lagi pengen bgt mkn soto ayam pake kuah santan...😀😀😀

Lebih banyak

Soto Akusa ala bunda ELKa

Yeri bunda ELka @dapurorange_2018

Bengkulu

Biasanya masak soto babat pake kuah santan, tp hari ini lagi pengen bgt mkn soto ayam pake kuah santan...😀😀😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
1/2 kgceker
1 bks besarMie soun
1 bongkolkol
1/4 kgtauge
5 batangdaun bawang
1 ruas besarlengkuas
1 ruassedang jahe
1 ruaskunyit
1 bksladaku
1 bksketumbar bubuk
4 bksmasako
1/2 kgsantan kental
8 siungbawang merah
10 siungbawang putih
3 lembarDaun kunyit, serai, salam dan daun jeruk
3 cubitGaram
2 cubitgula
2 literAir
100 gramcabe rawit
2 bksBumbu soto giling
Pelengkap
secukupnyaKecap
secukupnyaBawang goreng
1 buahJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender masako 2bks, ketumbar, merica, lengkuas, kunyit, jahe, dan bawang balur ke ayam tambahkan air dan daun lengkap kecuali daun jeruk...rebus, tutup tunggu sampai mengental
2

Iris kol halus, rebus tauge di air mendidih, iris daun bawang dan rendam mi soun..tiriskan
3

Rebus cabe rawit yang telah dibuang tangkainya, blender tuang minyak goreng hangat ke cabe, aduk2 sisihkan
4

Angkat ayam, goreng, suir setelah dingin
5

Tambahkan air di dalam panci sisa rebusan ayam beserta ceker, masukkan bumbu soto, masako 2 bks, gula, garam, daun jeruk dan santan aduk terus sampai kuah mendidih
6

Setelah mendidih, angkat dan sajikan dengan bahan2 pelengkap lainny