4. Coto Makassar Gurih dan Lembut

Name: 4. Coto Makassar Gurih dan Lembut
Yield: berporsi-porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (bisa di mix dengan jeroan); 2.5 liter air cucian beras yang ke 2 dan 3; 3 batang serai di geprek; 4 lembar daun salam (sesuai selera); 5 lembar daun jeruk (sesuai selera); 5 cm kayu manis; bumbu yang dihaluskan :; 10 siung bawang merah (boleh lebih sesuai selera); 5 siung bawang putih (boleh lebih sesuai selera); 6 butir kemiri sangrai; 2 sdm ketumbar sangrai; 1 sdm jintan sangrai; 1 sdt merica halus; 1/2 sdt pala; 3 buah cabai merah besar (dibuang bijinya); 4 batang serai (ambil bagian putihnya saja,lalu di iris tipis); 2 ruas lengkuas muda; bahan lainnya :; 100 gram kacang tanah disangrai dengan sidikit minyak; Secukupnya garam, gula, saya memakai penyedap vegetarian; sedikit (penyedap bisa diganti kita) mau pakai apa; bahan pelengkap :; secukupnya ketupat; 1 batang daun bawang, seledri, bawang goreng; sesuai selera sambel, jeruk nipis, kalau suka bisa pake emping belinjo

Mega F Lestari @cook_5170427

Samarinda, Kalimantan Timur

Alhamdulillah... Selamat hari raya idul adha.. rezeki kali ini dimasak Coto makassar.. tahun lalu dibuat rendang.. hehe.. lagi-lagi memasak untuk yang tersayang 🙏😍🐄🐐 jangan lupa kasih hasil reecook nya ya bun💯🙏💘

Lebih banyak

4. Coto Makassar Gurih dan Lembut

Mega F Lestari @cook_5170427

Samarinda, Kalimantan Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

berporsi-porsi

1 kgdaging sapi (bisa di mix dengan jeroan)
2.5 literair cucian beras yang ke 2 dan 3
3 batangserai di geprek
4 lembardaun salam (sesuai selera)
5 lembardaun jeruk (sesuai selera)
5 cmkayu manis
bumbu yang dihaluskan :
10 siungbawang merah (boleh lebih sesuai selera)
5 siungbawang putih (boleh lebih sesuai selera)
6 butirkemiri sangrai
2 sdmketumbar sangrai
1 sdmjintan sangrai
1 sdtmerica halus
1/2 sdtpala
3 buahcabai merah besar (dibuang bijinya)
4 batangserai (ambil bagian putihnya saja,lalu di iris tipis)
2 ruaslengkuas muda
bahan lainnya :
100 gramkacang tanah disangrai dengan sidikit minyak
Secukupnyagaram, gula, saya memakai penyedap vegetarian
sedikit(penyedap bisa diganti kita) mau pakai apa
bahan pelengkap :
secukupnyaketupat
1 batangdaun bawang, seledri, bawang goreng
sesuai selerasambel, jeruk nipis, kalau suka bisa pake emping belinjo

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan dan bumbu
2

Cuci daging, lalu rebus dg air cucian beras. masukan daun salam, daun jeruk, kayu manis (jika pke jeroan rebus terpisah)
3

Tumis bumbu halus hingga matang
4

Masuka tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging. masukan pula kacang tanah yg sdh di blender. aduk rata, masukan garam gula penyedap rasa. test rasa. lalu rebus lagi hingga daging empuk
5

Angkat dagingnya, dipotong dadu sesuai selera, lalu sajikan di mangkok beserta dengan ketupat dan kawan2
6
7