Nasi kebuli kambing #KitaBerbagi

Name: Nasi kebuli kambing #KitaBerbagi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 cup beras; 500 gr daging kambing; 1 bh bawang bombay, cincang kasar; 12 btr bawang merah, cincang kasar; 7 siung bawang putih, cincang kasar; 5 btr kapulaga; 1 btg kayu manis; 3 bh pekak; 3 btr cengkeh; 5 sdm susu cair / santan; 2 sdm saus tomat; 1 sdm bubuk kari; secukupnya Garam, gula dan air; Bumbu yg dihaluskan :; 6 bh cabe merah keriting; 1/2 sdt adas; 1/2 btr pala; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Kebetulan kemarin dapat daging sapi dan kambing kurban. Daging kambing sebagian dibikin sop dan sisa nya dibikin kebuli. Resep dan step masaknya sama dg nasi kebuli sapi yg dulu sy posting. Di makan bareng acar , gorengan kambing , emping dan bawang merah goreng yg banyak....sedeeep banget

Lebih banyak

Nasi kebuli kambing #KitaBerbagi

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 cupberas
500 grdaging kambing
1 bhbawang bombay, cincang kasar
12 btrbawang merah, cincang kasar
7 siungbawang putih, cincang kasar
5 btrkapulaga
1 btgkayu manis
3 bhpekak
3 btrcengkeh
5 sdmsusu cair / santan
2 sdmsaus tomat
1 sdmbubuk kari
secukupnyaGaram, gula dan air
Bumbu yg dihaluskan :
6 bhcabe merah keriting
1/2 sdtadas
1/2 btrpala
1 sdtmerica
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci beras, rendam 5 menit. Tiriskan
2

Cuci bersih daging kambing. Potong2
3

Panaskan wajan, tumis bawang2an, bumbu halus dan kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga sampai harum
4

Masukkan daging, tumis sampai berubah warna,tambahkan 1 sdm bubuk kari
5

Tambahkan air, saus tomat, susu cair/santan, beri garam dan gula secukupnya, masak sampai daging empuk. Jumlah air hrs agak banyak karna nanti sisa kaldu akan dipakai buat masak nasi
6

Angkat daging yg sdh empuk dari dalam kaldu.Tiriskan daging kemudian goreng daging
7

Gunakan sisa kaldu daging utk memasak beras. Cicipi dulu kaldunya, kalau sudah pas rasanya baru masukkan beras yg sdh dicuci ke dalam kaldu (jumlah kaldu sesuaikan dgn jumlah beras yg dimasak.Jika terlalu banyak,ambil kaldunya, jika kurang tambahkan air)
8

Aron beras sampai kaldu habis terserap beras
9

Kukus beras aron sampai matang
10

Hidangkan nasi kebuli dg pelengkapnya