Lessate il broccolo, fatelo scolare bene, e aiutandovi con una forchetta schiacciatelo,aggiungete la mollica quanto basta, le uova, sale, pepe, prezzemolo a pezzettini, il parmigiano, il pecorino, e l’aglio schiacciato, impastare tutto e procedere come se si dovessero fare le polpette di carne, poi friggere in padella con olio di semi oppure direttamente in friggitrice! Io li ho fatti nella friggitrice.