Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kikil sapi (boleh pakai daging, jeroan atau kaki sapi); Bumbu halus:; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang putih; 1/2 sdt merica; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1 cm pala; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; Bahan lain:; 4 lembar daun jeruk purut; 2 batang serai; 5 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 5 cm kayu manis; 2 buah cengkeh; Bahan pelengkap:; Acar timun; Sambal; Jeruk nipis; Emping; Daun bawang; Garam, gula, kaldu bubuk; 1 liter santan dengan kekentalan sedang

Wiwit Wulan Yuniati @cook_6007671

Samarinda

Punya kikil bagian kepala dan telinga tiba-tiba keingetan soto betawi ala-ala buatan Ibu pas jaman kecil dulu, sampai sekarang masih keingetan enaknya, hehe

Lebih banyak

Soto Betawi

Wiwit Wulan Yuniati @cook_6007671

Samarinda

Punya kikil bagian kepala dan telinga tiba-tiba keingetan soto betawi ala-ala buatan Ibu pas jaman kecil dulu, sampai sekarang masih keingetan enaknya, hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2kikil sapi (boleh pakai daging, jeroan atau kaki sapi)
Bumbu halus:
10 siungbawang putih
10 siungbawang putih
1/2 sdtmerica
3 cmkunyit
3 cmjahe
1 cmpala
4 butirkemiri
1 sdtketumbar
Bahan lain:
4 lembardaun jeruk purut
2 batangserai
5 cmlengkuas
3 lembardaun salam
5 cmkayu manis
2 buahcengkeh
Bahan pelengkap:
Acar timun
Sambal
Jeruk nipis
Emping
Daun bawang
Garam, gula, kaldu bubuk
1 litersantan dengan kekentalan sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci kikil sapi sampai bersih, rebus hingga empuk, potong sesuai selera
2

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, serai, kayu manis dan cengkeh
3

Rebus santan, masukkan bumbu halus, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, didihkan
4

Masukkan kikil sapi, rebus selama 15 menit
5

Koreksi rasa kuah, matikan api, sajikan bersama acar timun, emping, sambal dan tomat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wiwit Wulan Yuniati @cook_6007671

pada 26 November 2017 11.52

Samarinda

Ibu rumah tangga dengan side job di coal mining, hobi makan n masak, karna senin-jumat waktu habis buat kesibukan side job, baru bisa eksekusi di dapur kalau lagi weekend atau tanggal merah aja 😂😊

Lebih banyak

Komentar

Sri Ambar Kosasih @cook_13420900

11 Juli 2018 23.09

Sayya pengin bisa membuat sop kaki sapi betawi yg enak jadi ingin tahu sesepnya

Kata kunci

Soto Cengkeh Kunyit Daun Bawang Gula Jeroan Sereh Pala Jeruk Purut Jeruk Nipis Ketumbar Emping Daging Sapi Kaki Sapi Kikil Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Timun Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya