Soto betawi (santan + susu) enaaaakk

Name: Soto betawi (santan + susu) enaaaakk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (bagian has dan sengkel); 3 cm lengkuas digeprek; 1 btg kayu manis (5 cm); 4 lbr daun salam; 6 btr cengkeh; 2 btg sereh digeprek; 1500 ml santan dari 1 btr kelapa; 500 ml susu cair; Minyak utk menumis bumbu; Bumbu yg dihaluskan :; 15 btr bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 cm jahe; 3 btr kemiri; 1/2 sdt jintan; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt merica; secukupnya Garam dan gula; pelengkap :; Sambal cabe rawit; iris Daun bawang; iris Tomat; Bawang merah goreng; Emping; Jeruk nipis; Kentang goreng, dipotong2

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Soto yg paling sering dimasak dirumah ya soto betawi ini. Semua suka...apalagi ditambah paru goreng 😋 Resep udh berapa kali sy share di Instagram cm disini belum pernah ...Sy udh pernah bikin 2 macam soto betawi yg full santan dan full susu ...tp paling enak menurut sy yg kuahnya campuran santan dan susu....gurihnya enaak bangett ...wajib dicoba yaa

Lebih banyak

Soto betawi (santan + susu) enaaaakk

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (bagian has dan sengkel)
3 cmlengkuas digeprek
1 btgkayu manis (5 cm)
4 lbrdaun salam
6 btrcengkeh
2 btgsereh digeprek
1500 mlsantan dari 1 btr kelapa
500 mlsusu cair
Minyak utk menumis bumbu
Bumbu yg dihaluskan :
15 btrbawang merah
8 siungbawang putih
2 cmjahe
3 btrkemiri
1/2 sdtjintan
1 sdmketumbar, sangrai
1 sdtmerica
secukupnyaGaram dan gula
pelengkap :
Sambal cabe rawit
irisDaun bawang
irisTomat
Bawang merah goreng
Emping
Jeruk nipis
Kentang goreng, dipotong2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dg 1500 ml santan
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, masak sambil ditimba2 spy santan tidak pecah
3

Masukkan susu. Aduk. Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk
4

PENYAJIAN : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dg bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya