Cuci bersih ayam, rebus hingga matang(air rebusan di tambah 1 sdt garam)

Pisahkan tulang dengan dagingnya, daging ayam lalu di goreng, dan suwir ayam

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, biji pala(sedikit saja), dan kunyit

Memarkan/ geprek batang sereh dan lengkuas

Tumis bumbu halus, masukan barang sereh dan lengkuas yang sudah di memarkan, lalu masukan kayu manis, kapulaga, Cengkeh, daun jeruk dan daun salam, tumis hingga harum

Tambahkan air (ukuran kira-kira aja), masukan garam dan bumbu penyedap (optional), masukan tulang-ayam yang telah di pisahkan dari dagingnya

Biarkan hingga mendidih, masukan daun bawang dan seledri, tes rasa

Untuk penyajian iris halus kol, siram toge dengan air panas,

Tata toge dan kol di dalam mangkuk, jika suka bisa di tambah mie telor/sohun dan potongan kentang goreng.

Iris tomat(masukan dalam mangkuk) tambahkan perasan air jeruk nipis, dan kecap secukupnya, tambahkan bawang goreng dan ayam yang telah di suwir

Siram dengan kuah soto panas

Sajikan dengan sambal dan emping kalau suka