Soto Lamongan+Koya

Name: Soto Lamongan+Koya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; Air utk merebus; Bumbu halus :; 6 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 2 btr kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; 2 ruas kunyit, bakar; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; secukupnya Garam& gula; Kaldu bubuk non msg (optional); Bumbu lain :; 2 btg serai, geprek; 5 lbr daun jeruk, sobek2; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas; Pelengkap :; Suwiran ayam; Soun, rebus; Telur, rebus; Kol, iris tipis; Taoge; Seledri; Bawang merah, goreng; Jeruk nipis/jeruk limau; Bahan Koya (haluskan) :; 4 bh bawang putih, iris tipis& goreng; 5 bh kerupuk udang good quality/ 10bh krupuk jika ukurannya kecil

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Sebenere cuma penasaran sama koya nya doang.
Rasanya plek mie instant rasa soto koyaa🤣
Yg asli pake ayam kampung ya, lebih gurih katanya. Berhubung sy gak doyan jdinya pke ayam broiler aja...
Ayamnya sy goreng sebentar sebelum disajikan, lalu di suwir2.. biar tambah enak aja dan garing..

Lebih banyak

Soto Lamongan+Koya

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
Air utk merebus
Bumbu halus :
6 bhbawang merah
4 bhbawang putih
2 btrkemiri, sangrai
1 sdtketumbar, sangrai
2 ruaskunyit, bakar
1/2 sdtlada bubuk
1/4 sdtpala bubuk
secukupnyaGaram& gula
Kaldu bubuk non msg (optional)
Bumbu lain :
2 btgserai, geprek
5 lbrdaun jeruk, sobek2
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas
Pelengkap :
Suwiran ayam
Soun, rebus
Telur, rebus
Kol, iris tipis
Taoge
Seledri
Bawang merah, goreng
Jeruk nipis/jeruk limau
Bahan Koya (haluskan) :
4 bhbawang putih, iris tipis& goreng
5 bhkerupuk udang good quality/ 10bh krupuk jika ukurannya kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus hingga mendidih, buang kotorannya.
2

Tumis bumbu halus& bumbu lain2 hingga harum. Beri sedikit air agar tdk gosong. Aduk rata.
3

Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam. Beri garam& gula secukupnya. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih dan matang, cek rasa. Angkat.
4

Sajikan dgn berbagai pelengkap& taburan koya. Lebih enak jika ditambahkan kucuran jeruk nipis& sambal.