Soto Betawi ala chef Nurul

Name: Soto Betawi ala chef Nurul
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tulang sapi; 250 gr daging yg sedikit berlemak; 500 ml santan kental; 500 ml susu cair full cream; 3 helai daun salam; 3 helai daun jeruk; 1 batang sereh; 1/2 ruas lengkuas; 2 cm kayu manis; Secukupnya bunga lawang, cengkeh, kapulaga; 2 batang daun bawang; 1 sdt garam; 1 sdt merica putih; 1 sdt gula; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 2 butir kemiri; Pelengkap :; Tomat (potong wedges); Kentang goreng (potong dadu); Emping goreng; Bawang goreng; Daun seledri; Sambal soto

Nurul Huda @cook_2010321

Medan, Sumatera Utara

Hi again 🙋
Aku balik lagi nulis di sini, setelah sekian lama vacum. Okedeh kita lanjut ke resepnya. Kali ini pengen nyobain masak soto betawi. Pertama kali makan soto ini waktu main2 ke jekardahh dari situ langsung pilih menu ini. Nah, dari situ aku coba2 ingat lagi bumbu dan aroma yg aku rasa. Resep ini ala aku, bukan authentic betawi karna aku ngeraba resep ini. Hihihihi tapi rasanya oke kok saya jamin 👌

Lebih banyak

Soto Betawi ala chef Nurul

Nurul Huda @cook_2010321

Medan, Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

200 grtulang sapi
250 grdaging yg sedikit berlemak
500 mlsantan kental
500 mlsusu cair full cream
3 helaidaun salam
3 helaidaun jeruk
1 batangsereh
1/2 ruaslengkuas
2 cmkayu manis
Secukupnyabunga lawang, cengkeh, kapulaga
2 batangdaun bawang
1 sdtgaram
1 sdtmerica putih
1 sdtgula
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
2 butirkemiri
Pelengkap :
Tomat (potong wedges)
Kentang goreng (potong dadu)
Emping goreng
Bawang goreng
Daun seledri
Sambal soto

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus tulang dan daging sapi selama beberapa menit (blanching). Tiriskan dan cuci
2

Rebus kembali tulang sapi dan daging sapi dengan santan. tambahkan daun jeruk, salam, sereh, lengkuas, kayumanis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Rebus sampai empuk. Potong dadu daging sapi.
3

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kedalam air rebusan. Bumbui dengan garam, gula dan merica
4

Tambahkan susu, rebus kembali dan masukkan daun bawang.
5

Sajikan soto betawi dangan bahan pelengkap.
6

~ Selamat mencoba ~