Sate padang

Name: Sate padang
Yield: 26 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ons daging sapi (iris tipis bentuk kotak); 1 ons lemak sapi (gajih); 1 1/2 liter air; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 kuntum bunga lawang; 6 buah kapulaga; 3 cm kayu manis; 6 sdm tepung beras (larutkan dengan air); 5 sdm minyak makan; secukupnya Garam dan gula; Bumbu halus :; 10 cabe merah keriting; 20 cabe rawit merah; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 butir kemiri (sangrai); 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk (sangrai); 1/2 sdt jinten bubuk (sangrai); 2 ruas jahe; Bahas olesan bakar:; Minyak makan; Kuah bumbu sate

Anggra Pavina 🎀 @cook_padanggra82

Palembang-Pekanbaru

Lagi pengen banget sate padang yang pedes, selama pindah ke palembang belum ketemu sate padang yang pedes...mau gak mau bikin sendiri, lontongnya cukup beli yang udh siap santap hihihi

(Nasib anak rantau yang kangen makanan kampung halaman) ☺

Lagi pengen banget sate padang yang pedes, selama pindah ke palembang belum ketemu sate padang yang pedes...mau gak mau bikin sendiri, lontongnya cukup beli yang udh siap santap hihihi

(Nasib anak rantau yang kangen makanan kampung halaman) ☺

Lebih banyak

Sate padang

Anggra Pavina 🎀 @cook_padanggra82

Palembang-Pekanbaru

Lagi pengen banget sate padang yang pedes, selama pindah ke palembang belum ketemu sate padang yang pedes...mau gak mau bikin sendiri, lontongnya cukup beli yang udh siap santap hihihi

(Nasib anak rantau yang kangen makanan kampung halaman) ☺

Lagi pengen banget sate padang yang pedes, selama pindah ke palembang belum ketemu sate padang yang pedes...mau gak mau bikin sendiri, lontongnya cukup beli yang udh siap santap hihihi

(Nasib anak rantau yang kangen makanan kampung halaman) ☺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

26 tusuk

4 onsdaging sapi (iris tipis bentuk kotak)
1 onslemak sapi (gajih)
1 1/2 literair
1 batangserai
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 kuntumbunga lawang
6 buahkapulaga
3 cmkayu manis
6 sdmtepung beras (larutkan dengan air)
5 sdmminyak makan
secukupnyaGaram dan gula
Bumbu halus :
10cabe merah keriting
20cabe rawit merah
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 butirkemiri (sangrai)
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk (sangrai)
1/2 sdtjinten bubuk (sangrai)
2 ruasjahe
Bahas olesan bakar:
Minyak makan
Kuah bumbu sate

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum, beri air dan tambahkan rempah daun, sereh,daun salam,daun jeruk,kapulaga, bunga lawang kayu manis..masak hingga air mendidih.
2

Masukan daging dan lemak yang sudah diiris, beri garam gula. rebus kira2 30mnt (koreksi rasa)
3

Angkat daging dan sirihkan, rebus kembali sisa air rebusan dengan api kecil, tambahkan tepung beras yg sdh dilarutkan dengan air..aduk2 sampai kental dan meletup letup..jika dirasa kurang kental tambah lagi larutan tepung beras ke dalam kuah bumbu satenya.
4

Tusuk2 sate lalu bakar sebentar.
5

Siapkan minyak makan dan kuah sate untuk membakar.. Pertama olesi minyak lalu bakar, lalu olesi dengan kuah sate agar lbh gurih, bakar kembali..
6

Sate siap disajikan dengan lontong dan beri taburan bawang goreng dan kripik singkong pedas☺

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anggra Pavina 🎀 @cook_padanggra82

pada 12 Maret 2018 02.30

Palembang-Pekanbaru

Mulai bergabung dengan cookpad januari 2018☺ mencoba beranikan diri share menu sehari hari yang simple dan saya bisa☺ kebetulan saya doyan makan dan seneng didapur, sayangnya gak ada bakat photografi, jadi mohon maaf kalo tampilan fotonya seadanya ☺ semoga bermanfaat dan bisa membatu mbak2 semua yang bingung mau masak apa untuk keluarganya dirmh. IG octyam

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya