Nila Bakar Bumbu Kacang #pr_dibumbukacangin

Name: Nila Bakar Bumbu Kacang #pr_dibumbukacangin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila yg sudah dibersihkan; Minyak untuk menggoreng ikan; Tepung beras untuk lumuran ikan; Bumbu:; 1/4 kg kacang goreng, haluskan; 250 gr gula jawa pilih yg lumer; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 jari lengkuas bersihkan, geprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sere, memarkan; 5 bh cabe besar merah; 10 bh cabe rawit (optional); 1 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kencur; 3 bh pala; Secukupnya air; Secukupnya garam; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya vetsin

Wida @cook_6095722

Pacitan-Jatim

Ini salah satu resep jualanku. Ikan bakar bumbu celupnya pakai kacang.

Lebih banyak

Nila Bakar Bumbu Kacang #pr_dibumbukacangin

Wida @cook_6095722

Pacitan-Jatim

Ini salah satu resep jualanku. Ikan bakar bumbu celupnya pakai kacang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan nila yg sudah dibersihkan
Minyak untuk menggoreng ikan
Tepung beras untuk lumuran ikan
Bumbu:
1/4 kgkacang goreng, haluskan
250 grgula jawa pilih yg lumer
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 jarilengkuas bersihkan, geprek
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsere, memarkan
5 bhcabe besar merah
10 bhcabe rawit (optional)
1 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
1 ruas jarikencur
3 bhpala
Secukupnyaair
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyavetsin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan sebelumnya dibaluri tepung beras supaya tidak lengket di wajan.
2

Haluskan bumbu. Kecuali bumbu yg digeprek dan di memarkan tidak dihaluskan serta gula dimasukkan terakhir.
3

Tumis bumbu hingga harum. + bumbu yg digprek. Masukkan air. Kemudian gula merah. Biarkan sedikit mengental. Tes rasa. Jika sdh pas. Bisa untuk olesan nila bakar.
4

Bakar ikan: Celupkan ikan ke dalam bumbu. Kemudian bakar. Sesekali olesi ikan dengan bumbu lagi. Hg 2-3 kali.