Sop Iga Maknyuss

Name: Sop Iga Maknyuss
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr iga; 3000 ml air/lebih, sesuaikan; 2 buah bunga sisir/lawang; 3 butir kapulaga; 3 butir cengkeh; 2 ruas jari lengkuas; 2 lbr daun salam; Gula; Garam; Minyak utk menumis; Sayuran pelengkap :; 1 buah kol; 1 btg wortel; 3 buah tomat; 2 btg daun bawang; Bumbu tumis:; 1 ruas jari kunyit; 2-3 btg serai; 1/2 ruas jari jahe; 3 lbr daun jeruk; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 buah bawang bombay uk. kecil; 1,5 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdm lada bubuk

Khair Ummul Qasim @cook_6485918

Samarinda

Terinspirasi dari bumbu maknyusnya soto bening postingan mba Fitri Sasmaya..makasi mbaaa..

Lebih banyak

Sop Iga Maknyuss

Khair Ummul Qasim @cook_6485918

Samarinda

Terinspirasi dari bumbu maknyusnya soto bening postingan mba Fitri Sasmaya..makasi mbaaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 griga
3000 mlair/lebih, sesuaikan
2 buahbunga sisir/lawang
3 butirkapulaga
3 butircengkeh
2 ruas jarilengkuas
2 lbrdaun salam
Gula
Garam
Minyak utk menumis
Sayuran pelengkap :
1 buahkol
1 btgwortel
3 buahtomat
2 btgdaun bawang
Bumbu tumis:
1 ruas jarikunyit
2-3 btgserai
1/2 ruas jarijahe
3 lbrdaun jeruk
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 buahbawang bombay uk. kecil
1,5 sdmketumbar bubuk
1/2 sdmlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci iga, potong2. Cuci bunga sisir, kapulaga, cengkeh, daun salam, & lengkuas. Geprek kapulaga & lengkuas. Rebus seluruhnya di api besar dg semua jumlah air -+1,5 jam, sesuaikan smp empuk.
2

Cuci dan potong sayuran sesuai selera.
3

Bumbu : haluskan bawang merah, bawang putih, bawang bombay. Bersihkan serai, jahe, & kunyit, geprek. Cuci & buang serat daun jeruk. Tumis semua dg lada, ketumbar, & minyak smp benar2 matang.
4

Masukkan bumbu tumis, gula, garam, & wortel ke panci iga yg sdh empuk.
5

Setelah wortel matang, kecilkan api lalu masukkan kol, tomat,, & daun bawang. Tes rasa. Matikan kompor.
6

Sop iga maknyus dimakan pake nasi hangat pas hujan2..