Sup iga bakar pedes

Name: Sup iga bakar pedes
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr iga sapi; 1,5 liter air; 1 buah kentang ukuran besar; 3 wortel; 1 bongkol brokoli; Daun bawang+seledri; 1 sdm margarin; (Bumbu sup); 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 sdt lada halus; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri sangrai; (haluskan semua bahan diatas); 5 buah cengkeh; 4 butir kapulaga; 2 cm kayu manis; 1/2 buah biji pala; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam, gula; 1 sdt Masako rasa sapi; (Bumbu halus ungkepan iga); 1 buah bawang bombay; 5 siung bawang merah; 4 siunh bawang putih; 10 cabe rawit merah; 5 cabe merah keriting; 1/4 sdt lada halus; 1/2 sdt lada hitam; 1 ruas jari jahe

Anggra Pavina 🎀 @cook_padanggra82

Palembang-Pekanbaru

Karna cuaca mendung trus jadi pengennya makan yang berkuah dan pedes, kepikiran punya iga sapi tp bingung mau diolah apa, trus paksu bilang cb aja dibakar, tp klo cm dibakar bingung lg mikir temen makan iganya apa, hrs nyayur...
Nah kebetulan punya wortel, brokoli sama kentang...inisiatif aja dibuat sup iga bakar...akhirnyaaa kelar juga

Lebih banyak

Sup iga bakar pedes

Anggra Pavina 🎀 @cook_padanggra82

Palembang-Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4porsi

600 griga sapi
1,5 literair
1 buahkentang ukuran besar
3wortel
1 bongkolbrokoli
Daun bawang+seledri
1 sdmmargarin
(Bumbu sup)
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 sdtlada halus
1 ruasjahe
3 butirkemiri sangrai
(haluskan semua bahan diatas)
5 buahcengkeh
4 butirkapulaga
2 cmkayu manis
1/2 buahbiji pala
2 lembardaun salam
secukupnyaGaram, gula
1 sdtMasako rasa sapi
(Bumbu halus ungkepan iga)
1 buahbawang bombay
5 siungbawang merah
4siunh bawang putih
10cabe rawit merah
5cabe merah keriting
1/4 sdtlada halus
1/2 sdtlada hitam
1 ruas jarijahe
1 batangsereh (memarkan)
1 ruaslengkuas (memarkan)
1 sdmmadu
1 sdmkecap manis
secukupnyaGaram,gula
1 sdtmasako rasa sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan air mendidih 10mnt, lalu buang air rebusan pertama
2

Rebus 1,5 liter air, setelah mendidih masukan daging dan rebus skitar 1jam..
3

Tumis bumbu ungkepan daging dengan sedikit minyak sampai harum
4

Lalu masukan daging yang sudah direbus ke bumbu ungkep, air rebusan jgn dibuang...sisihkan untuk kuah sup
5

Ungkep daging sampai airnya surut, tambahkan kecap manis, madu dan margarin. Tumis sampai bumbu benar2 meresap
6

Langkah membuat kuah sup,, tumis bumbu halus untuk sup dengan margarin sampai harum, lalu tambahkan bumbu ke dalam kuah rebusan daging, beri cengkeh,kayumanis,kapulaga, kentang dan wortel, rebus sampai empuk..trakhir tambahkan brokoli,(koreksi rasa)
7

Pasakan teflon/cobek kerambah untuk membakar iga, bakar jgn terlalu lama agar tidak pahit
8

Untuk pelengkap siapkan sambel hijau, cabe rawit bawang putih garam(ulek lalu siram minyak panas)
9
10

Sup iga bakar siap dihidangkan,,

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anggra Pavina 🎀 @cook_padanggra82

pada 28 Juni 2018 06.58

Palembang-Pekanbaru

Mulai bergabung dengan cookpad januari 2018☺ mencoba beranikan diri share menu sehari hari yang simple dan saya bisa☺ kebetulan saya doyan makan dan seneng didapur, sayangnya gak ada bakat photografi, jadi mohon maaf kalo tampilan fotonya seadanya ☺ semoga bermanfaat dan bisa membatu mbak2 semua yang bingung mau masak apa untuk keluarganya dirmh. IG octyam

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya