Soto daging bening ala2 soto boyolali

Name: Soto daging bening ala2 soto boyolali
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 cm jahe geprek; 1 serai, geprek; Sedikit lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; 1 daun bawang utuh; 10 siung bawang putih,iris tipis,goreng kering; Secukupnya garam dan gula pasir; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt lada bubuk; Pelengkap :; Tauge pendek, seduh air panas sebentar; Sambal rebus; Irisan jeruk nipis; Daun sledri dan bawang goreng untuk taburan; Sate telur puyuh; Tahu dan tempe goreng

rrrsuryaaaa @retno_rrrsuryaaaa

Tangerang

Akhirnya nemu satu lagi varian olahan daging yg disuka anak lanang.. dpt info dr mbak asisten katanya makannya hari ini sampe nambah2 minta dibanyakin dagingnya 😍... alhamdulillah..
Abaikan foto yg burem dan porsi sedikit.. foto diambil malem2 pulang kerja kokinya masih kebagian dikit buat ikutan icip2 😁
Source : Hanna Faristi

Lebih banyak

Soto daging bening ala2 soto boyolali

rrrsuryaaaa @retno_rrrsuryaaaa

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

10 porsi

500 grdaging sapi
2 cmjahe geprek
1serai, geprek
Sedikitlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 buahtomat
1daun bawang utuh
10 siungbawang putih,iris tipis,goreng kering
Secukupnyagaram dan gula pasir
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 sdtlada bubuk
Pelengkap :
Tauge pendek, seduh air panas sebentar
Sambal rebus
Irisanjeruk nipis
Daun sledri dan bawang goreng untuk taburan
Sate telur puyuh
Tahu dan tempe goreng

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Didihkan air secukupnya. Rebus daging selama 5 menit lalu buang airnya. Rebus kembali dgn air yg baru sampai empuk (sy pakai panci presto 20 menit). Ambil dagingnya, iris2 memotong serat daging. Sisihkan air kaldu untuk kuah soto.
2

Tumis bumbu halus, jahe,serai,lengkuas,daun salam,dan daun jeruk sampai matang dan harum.
3

Masukkan ke dalam kuah kaldu soto. Setelah mendidih masukkan irisan daging, tomat dan daun bawang utuh
4

Tambahkan garam dan gula pasir. Sesuaikan rasa
5

Sesaat sebelum diangkat masukkan irisan bawang putih yg sdh digoreng kering dan dihancurkan/cincang halus. Ini WAJIB jangan diskip. Krn ini yg menjadi khas soto seger boyolali
6

Jika sudah pas rasanya matikan api.
7

Penyajian : susun nasi dimangkuk, beri tauge pendek yg sdh diseduh, taburi daun sledri dan bawang goreng, siram dgn kuah soto dan dagingnya. Kucuri dgn irisan jeruk nipis. Sajikan hangat dgn tahu/tempe goreng dan sate telur puyuh dan sambal rebus (jika suka pedas)
8

Abaikan foto burem.. krn diambil subuh2 selesai dimasak 🙈 kokinya harus siap2 nguli jd ga ada waktu plating cantik 😅