Nasi mandhi

Name: Nasi mandhi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: separo ayam; 4 buah bawang putih; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 sdt jintan bubuk; 1/2 sdt bubuk kunyit; 1/2 sdt bubuk cabe; 1/2 sdt bubuk ketumbar; garam penyedap secukupny; bumbu nasi:; 1/2 ekor ayam; 4 biji kapulaga; 4 biji cengkeh; 2 batang kayu manis; 1 (1/2 sdt) garam; 1 adt bubuk jintan; 1 sdt bubuk ketumbar; 10 buah bawang merah rajang; 2 bawang putih rajang; 3 lembar daun whole; 1 sdm ghee/ mentega; 1 sdm minyak; air sisa kukus ayam secukupny; bahan asap :; 1 arang bakar; 1 sdm minyak; mangkok Aluminum foil bentuk ky

siti imala @sumayyah28

Madinat zayed,Abu Dhabi UAE

masakan dr negri yaman ini memeng sangat terkenal, org indo blg nasi rempah, di sini sy menggunakan beras biryani jd klu bunda " menggunakan beras indo di sesuaikan air ny agar tdk lembek, di di sini sy menggunakan daun bay leaves whole sy tdk tau di indo apa namany tp tdk menggunakan pun gak masalah

Lebih banyak

Nasi mandhi

siti imala @sumayyah28

Madinat zayed,Abu Dhabi UAE

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

separo ayam
4 buahbawang putih
1/2 ruas jarijahe
1/2 sdtjintan bubuk
1/2 sdtbubuk kunyit
1/2 sdtbubuk cabe
1/2 sdtbubuk ketumbar
garam penyedap secukupny
bumbu nasi:
1/2 ekorayam
4 bijikapulaga
4 bijicengkeh
2 batangkayu manis
1 (1/2 sdt)garam
1adt bubuk jintan
1 sdtbubuk ketumbar
10 buahbawang merah rajang
2bawang putih rajang
3 lembardaun whole
1 sdmghee/ mentega
1 sdmminyak
air sisa kukus ayam secukupny
bahan asap :
1arang bakar
1 sdmminyak
mangkokAluminum foil bentuk ky

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam lumuri dgn jeruk, diamkan 10 m,cuci lalu campur dgn bumbu ayam diamkan 1 malam, taro di kulaks
2

Kukus ayam hingga masak lalu angkat, sisih kan air bekas memgukus td utk msk nasiny, bakar ayam
3

Dlm panci. masukkan ghee atu mentega, minyak, tumis bawang merah, bawang putih Dan masukkan bumbu "yg lain,masukkan beras aduk" lalu masukkan kaldu ayam td,sesuaikan dgn beras masing "yaa, masak dgn api kecil jgn di aduk"bila sdh masak matikan api ny,taburi kismis, Dan kunyit bubuk gak pake pun dak masalah
4

Bakar arang lalu susun ayam di atas nasi di tegah nasi beri aluminum foil di buat ky Bangkok,beri minyak lalu masukkan arang bakar td tutup panci, ini aroma khas dr nasi mandi,bila uap dr arang hbs buka panci, taro ayam di piring baru nasi ny bisa di aduk dgn berlahan
5

Ini daun sy sy gunakan
6

Rasany enak banget anak sy ckp makan nasiny saja bisa nambah hihihi