Mie Ayam Bakso

Name: Mie Ayam Bakso
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu ayam kecap:; 300 gr ayam beserta tulangan kalau ada; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbarsangrai; 1 sdt lada butir; 3 butir kemiri yg sudah digoreng; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdm garam; 1 sdt kaldu bubuk; Dedaunan; 1 batang serai keprek; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 200 ml air putih; 150 ml kecap manis / sesuai selera; Minyak Ayam; 5 siung bawang putih cincang; 1 batang daun bawang, iris halus; 100 gr kulit ayam; 100 ml minyak goreng; Campuran minyak; 1 sdm minyak bawang; 1/4 sdt garam; 1/8 sdt penyedap; 1/2 sdt kecap asin; 2 sdm kuah topping ayam; Topping

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Sabtu kemaren, kami mengundang teman kerja suami untuk mencoba masakan Indonesia di rumah kami. Saya memasak soto ayam, karena memang soto ayam cita rasanya paling pas untuk orang Jepang.

Nah karena masih ada sisa daging dan tulangan di soto tadi, maka saya putar otak bisa di jadikan apa lagi sisa ayam dan tulangan ini. Teringat ada stok bakso, maka saya punya ide untuk bikin mie ayam. Lumayan buat sarapan pagi ini atau makan siang.

Disini, saya akan share bumbu ayam kecapnya dan minyak bawangnya, serta cara penyajiannya.

Sabtu kemaren, kami mengundang teman kerja suami untuk mencoba masakan Indonesia di rumah kami. Saya memasak soto ayam, karena memang soto ayam cita rasanya paling pas untuk orang Jepang.

Disini, saya akan share bumbu ayam kecapnya dan minyak bawangnya, serta cara penyajiannya.

Lebih banyak

Mie Ayam Bakso

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Sabtu kemaren, kami mengundang teman kerja suami untuk mencoba masakan Indonesia di rumah kami. Saya memasak soto ayam, karena memang soto ayam cita rasanya paling pas untuk orang Jepang.

Disini, saya akan share bumbu ayam kecapnya dan minyak bawangnya, serta cara penyajiannya.

Sabtu kemaren, kami mengundang teman kerja suami untuk mencoba masakan Indonesia di rumah kami. Saya memasak soto ayam, karena memang soto ayam cita rasanya paling pas untuk orang Jepang.

Disini, saya akan share bumbu ayam kecapnya dan minyak bawangnya, serta cara penyajiannya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu ayam kecap:
300 grayam beserta tulangan kalau ada
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtketumbarsangrai
1 sdtlada butir
3 butirkemiri yg sudah digoreng
1 ruas jarikunyit
1 ruasjahe
1/2 sdmgaram
1 sdtkaldu bubuk
Dedaunan
1 batangserai keprek
3 lembardaun jeruk
1 sdmgaram
1 sdtkaldu ayam bubuk
200 mlair putih
150 mlkecap manis / sesuai selera
Minyak Ayam
5 siungbawang putih cincang
1 batangdaun bawang, iris halus
100 grkulit ayam
100 mlminyak goreng
Campuran minyak
1 sdmminyak bawang
1/4 sdtgaram
1/8 sdtpenyedap
1/2 sdtkecap asin
2 sdmkuah topping ayam
Topping
sawi rebus
Tauge yg di siram air panas
Daun bawang
Bawang goreng
Bakso
Saus sambal
Kerupuk kesukaan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus bersama dedaunan, hingga harum. Masukkan ayam dan tulangan, masak hingga ayam tercampur bumbu. Masukkan air, aduk-aduk. Masukkan kecap manis, aduk-aduk. Tunggu hingga kuah agak mengental, masukkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Matikan kompor, sisihkan.
2

Minyak bawang: Panaskan minyak, goreng kulit ayam hingga kering. dilanjutkan dengan menggoreng bawang putih cincang dan irisan daun bawang, kecilkan api. Tunggu hingga bawang mengering dan kecoklatan. Angkat dan simpan dalam wadah kaca.
3

Cara Penyajian Mie: Panaskan air secukupnya untuk merebus mie. Dalam mangkuk, beri 1 sdm minyak bawang, 1/4 sdt garam, 1/8 sdt penyedap, 1/2 sdt kecap asin, 2 sdm kuah ayam, 1 sdt lada bubuk, aduk-aduk.
4

Rebus mie sebentar saja, hingga mie agak empuk. Angkat mie dari panci, masukkan ke mangkuk, aduk rata bersama bumbu.
5

Beri topping, sawi rebus, tauge yg di celup ke air panas, irisan daun bawang, taburan bawang goreng, bakso jika suka, serta saus botol dan sambal. Siap disajikan bersama kulit pangsit goreng.