Sayur lodeh labu siam

Name: Sayur lodeh labu siam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah labu siam ukuran sedang; 1/2 papan tempe potong dadu; 5 buah kacang panjang potong2; 1 papan pete kupas; 3 butir telur rebus,kupas; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun jeruk buang tulangnya; 500 ml santan dr 1 butir kelapa tua; Gula,garam,kaldu bubuk; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdm ebi

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Sayur lodeh labu siam

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahlabu siam ukuran sedang
1/2 papantempe potong dadu
5 buahkacang panjang potong2
1 papanpete kupas
3 butirtelur rebus,kupas
2 lembardaun salam
1 batangsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
2 lembardaun jeruk buang tulangnya
500 mlsantan dr 1 butir kelapa tua
Gula,garam,kaldu bubuk
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1 sdmebi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas labu siam,lalu potong korek api,beri 1 sdm garam lalu remas2 hingga teksturnya lunak,cuci bersih kembali
2

Didihkan 500ml air di panci,masukan labu,kacang panjang dan tempe,aduk rata
3

Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang
4

Masukan tumisan bumbu ke panci,aduk rata,tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk sesuai selera,aduk trs agar santan tdk pecah
5

Masukan telur rebus dan pete,prosess hingga semua matang,angkat dan sajikan 👍😍