Paha Ayam Kodok (Ayko)

Name: Paha Ayam Kodok (Ayko)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh paha bawah ayam; 100 gr daging giling (sapi/babi); 1 bh telur; 50 ml susu cair; 2 siung bawang putih; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 3 sdm tepung roti; 2 sdm tepung sagu/ kanji; Telur puyuh; 1 sdm mentega; 3 sdm kecap manis; 1 sdt minyak wijen; 1 bh bawang bombay; minyak wijen; Kecap manis; Saus tiram; Air; Garam; Maizena (larutkan air); Mashed potato; Wortel potong korek api; sesuai selera Sayuran

Marcia Oktaviani @7722ms

Paha Ayam Kodok (Ayko)

Marcia Oktaviani @7722ms

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bhpaha bawah ayam
100 grdaging giling (sapi/babi)
1 bhtelur
50 mlsusu cair
2 siungbawang putih
1 sdmminyak wijen
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
3 sdmtepung roti
2 sdmtepung sagu/ kanji
Telur puyuh
Olesan
1 sdmmentega
3 sdmkecap manis
1 sdtminyak wijen
Saus
1 bhbawang bombay
minyak wijen
Kecap manis
Saus tiram
Air
Garam
Maizena (larutkan air)
Pelengkap
Mashed potato
Wortel potong korek api
sesuai seleraSayuran

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lepas kulit paha sampai ke pangkal, potong di ujung tulang, pisahkan daging nya.
2

Giling daging paha yang sudah dipisahkan.
3

Campur daging ayam giling, daging giling, telur, tepung roti, garam, kaldu bubuk, merica, susu cair, aduk rata
4

Siapkan kulit ayam yang sudah dipisahkan, isi dengan adonan menggunakan plastik segitiga sampai 1/2 penuh, masukan telur puyuh dan isi kembali sampai penuh, jahit sampai 3/4 lalu isi kembali sampai padat, jahit sisanya.
5

Kukus 30menit
6

Oles dengan bahan olesan, panggang 180’ setiap 5 menit keluarkan oles kembali, ulang 3x oles.
7

SAUS: tumis bawang bombai, masukan bahan lain, kecuali maizena, aduk rata. Setelah mendidih masukan larutan maizena.
8

Sajikan dengan bahan pelengkap dan saus
9

Untuk sisa adonan, tambah 1sdm tepung kanji/ sagu dan 1/2sdt baking powder, goreng jadi bakso goreng.