Tumpeng naskun rasa cinta

Name: Tumpeng naskun rasa cinta
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan utama; 3 liter beras; 1/4 liter santan; 1 sdm kunyit, parut, rebus dengan 50 cc air dan saring; 2 lembar daun pandan di ikat; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 sdm garam; 10 butir telur puyuh; bahan orek tempe; 300 gr tempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering; 3 buah cabai merah, iris tipis, goreng, tiriskan; 1 sdm bawang merah goreng; 1 siung bawang putih; 1 lembar daun salam; 1/2 cm lengkuas; 1 sdt garam; 75 gr gula merah; 50 cc air; bahan ayam goreng; 1 ekor ayam, potong 8 bagian; Minyak goreng; garam; bahan urap sayur; 250 gr tauge, dibuang akarnya, lalu rebus; 100 gr kangkung rebus; 20 buah kacang panjang, potong 3 cm rebus matang; 1 butir kelapa muda, parut kasar; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas dimemarkan

salsa fadilah @cook_9007456

cook with love and healthy food

Bikin tumpeng ini jadi kangen mamah setiap anaknya ulang tahun pasti tumpeng naskun buatan mamah wajib serta, bahkan cucunya ulang tahun harus tumpeng naskun.
kalau aura ulang tahun udah pasti pagi-pagi mencium aroma tumpeng naskun mamah.
lucu sih kadang kita ngerasa kenapa harus tumpeng naskun terus, tapi ternyata diluar sana tidak ada naskun seenak buatan mamah sendiri, pokoknya no 1 goyang dilidah dan ga pernah bosen.
kenapa aku beri nama rasa cinta, soalnya kalau kita nanya ke mamah kenapa harus tumpeng lagi dan lagi dari anak2nya kecil sampe ke cucunya pun dibuatin tumpeng, katanya kalau tumpeng naskun banyak macam-macam lauknya jadi akan banyak juga macam-macam doanya dan tidak lupa masaknya pakai rasa cinta😗 emmmm... jadi pingin pulkam peluk mamah dan ngucapin I LOVE YOU MOM AND HAPPY MOTHERS DAY 😍😙 #ibukupelindungsetia #warisanibu #cookpad #cookpadindonesia #cookpadcommunity

Lebih banyak

Tumpeng naskun rasa cinta

salsa fadilah @cook_9007456

cook with love and healthy food

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan utama
3 literberas
1/4 litersantan
1 sdmkunyit, parut, rebus dengan 50 cc air dan saring
2 lembardaun pandan di ikat
2 lembardaun salam
1 batangsereh
1 sdmgaram
10 butirtelur puyuh
bahan orek tempe
300 grtempe, iris tipis 1/2 cm x 3 cm, goreng kering
3 buahcabai merah, iris tipis, goreng, tiriskan
1 sdmbawang merah goreng
1 siungbawang putih
1 lembardaun salam
1/2 cmlengkuas
1 sdtgaram
75 grgula merah
50 ccair
bahan ayam goreng
1 ekorayam, potong 8 bagian
Minyak goreng
garam
bahan urap sayur
250 grtauge, dibuang akarnya, lalu rebus
100 grkangkung rebus
20 buahkacang panjang, potong 3 cm rebus matang
1 butirkelapa muda, parut kasar
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas dimemarkan
2 sdmminyak goreng
bumbu halus urap
3 buahcabe merah
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
3 cmkencur
3 sdmair
1 sdtgula merah
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur santan dengan air kunyit, daun pandan, daun salam, sere, dan garam, didihkan
2

Kukus beras sampai setengah matang, lalu letakkan dalam panci, tuangi santan mendidih
3

Aduk rata, lalu kukus kembali sampai matang
4

Untuk tempenya haluskan bawang putih, lengkuas, asam, garam, dan gula merah, lalu tumis hingga harum
5

Masukkan daun salam, tumis kembali, lalu beri air, masak kembali sampai kental, lalu kecilkan api
6

Masukkan tempe, bawang merah goreng, dan cabai merah, aduk rata, angkat dari api.
7

Untuk ayam gorengnya aduk ayam goreng bersama garam sampai meresap
8

Masukan ayam goreng yang sudah di potong menjadi 8 bagian, kemudian goreng hingga matang.
9

Untuk urap sayur tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa parut. aduk terus diatas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu. tuangkan air aduk kembali sampai bumbu menyerap
10

Atur sayuran lalu taburkan bumbu kelapa.
11

TIPS Tambahkan beras dengan sedikit beras ketan. Kita-kira untuk 1 liter beras, beras ketannya 2 genggam. Nasinya akan terasa lebih pulen dan lebih mudah untuk dicetak /dibentuk kerucut.