Siomay/Batagor Ala Abang"

Name: Siomay/Batagor Ala Abang"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam fillet (boleh ganti ikan tenggiri); 100 gr udang kupas; 6-7 sdm tepung kanji; 4 siung bawang putih; 2 bawang merah; 1 sdt lada; 2 sdm kecap ikan (boleh skip); 1 sdt minyak wijen (boleh skip); secukupnya Garam kaldu bubuk; 1 butir telur (besar); 2 sdm wortel parut; 2 sdm daun bawang iris tipis; 100 gr kacang tanah (goreng); 4 siung bawang putih (goreng sebentar); 2 bawang merah (goreng sebentar); 7 cabe merah (goreng); 5 cabe rawit (goreng); 35 gr gula jawa (sisir); 3 sdm gula pasir; 2 sdm air asam jawa; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; 150 ml air; 5 sdm minyak sayur; 4 lembar daun jeruk; 2 butir telur rebus; 1 buah kentang kukus; 1/2 kol/kubis kukus; 1 genggam kembang kol (kukus); 5 buah tahu kukus (saya ga pake); Mentimun cacah

Nisa Bakhtiar IG @nisa_bakhtiar @cook_13836927

Kudus, Jawa Tengah

Versi bahan seadanya ya mom, bahan pelengkap boleh suka" kok 😉

Lebih banyak

Siomay/Batagor Ala Abang"

Nisa Bakhtiar IG @nisa_bakhtiar @cook_13836927

Kudus, Jawa Tengah

Versi bahan seadanya ya mom, bahan pelengkap boleh suka" kok 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grayam fillet (boleh ganti ikan tenggiri)
100 grudang kupas
6-7 sdmtepung kanji
4 siungbawang putih
2bawang merah
1 sdtlada
2 sdmkecap ikan (boleh skip)
1 sdtminyak wijen (boleh skip)
secukupnyaGaram kaldu bubuk
1 butirtelur (besar)
2 sdmwortel parut
2 sdmdaun bawang iris tipis
Bumbu kacang :
100 grkacang tanah (goreng)
4 siungbawang putih (goreng sebentar)
2bawang merah (goreng sebentar)
7cabe merah (goreng)
5cabe rawit (goreng)
35 grgula jawa (sisir)
3 sdmgula pasir
2 sdmair asam jawa
secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
150 mlair
5 sdmminyak sayur
4 lembardaun jeruk
Bahan Pelengkap :
2 butirtelur rebus
1 buahkentang kukus
1/2kol/kubis kukus
1 genggamkembang kol (kukus)
5 buahtahu kukus (saya ga pake)
Mentimun cacah
Saos sambal
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, tuang 2 sdm minyak. Campur semua bahan siomay, giling jadi satu pake food processor (saya pake chopper). Bentuk tak beraturan asal cemplung ke dalam air yg sudah mendidih (saya pake sendok, ambil 1/2 sdm bulatkan sdkit). lakukan sampai habis. Masak sampai matang. Angkat, tiriskan. Kukus 30 menit agar set (boleh tanpa kukus)
2

Campur semua bumbu kacang kecuali daun jeruk. Blender sampai halus. Tuang ke dalam wajan. Masukkan daun jeruk. Masak sampai menyusut dan meletup" pake api kecil. tambah sedikit air sampai kekentalan yg diingikan. Tes rasa.
3

Racik siomay atau batagor sesuai selera, jangan lupa tambahkan bahan pelengkap. Kalo batagor boleh di goreng dulu ya. Jgn lupa tuang saos dan kecap biar makin mantep.