Salmone glassato
Il salmone è un classico del menù natalizio. In questa ricetta vi presentiamo una preparazione alternativa, con influenze nordiche, che dona al salmone un gusto più delicato e arricchito dalla dolcezza dello sciroppo d'acero.
Salmone glassato
Il salmone è un classico del menù natalizio. In questa ricetta vi presentiamo una preparazione alternativa, con influenze nordiche, che dona al salmone un gusto più delicato e arricchito dalla dolcezza dello sciroppo d'acero.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Rimuovere le lische dai filetti di salmone e tagliarli a strisce omogennee
- 2
Preriscaldare il forno a 180° C
- 3
Spolverare i filetti di salmone con un pizzico di sale, aglio e cipolla
- 4
Mescolare in una ciotolina la senape, nelle due versioni, con lo sciroppo d'acero e correggere, se necessario con qualche goccia di succo di limone
- 5
Spennellare i filetti di salmone con la glassatura appena ottenuta ed infornare per circa 20 minuti
- 6
Il salmone è pronto quando, misurato con un termometro istantaneo, avrà raggiunto i 55° C (consiglio di non superare i 60°, per una consistenza succosa)
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