Sambal Goreng Kentang Ati Ampela #masakditahunbaru

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela #masakditahunbaru
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Kentang (potong dadu, goreng); 1/4 kg Ati-Ampela Ayam (rebus, potong sesuai selera, goreng); Secukupnya Kacang Kapri; Secukupnya Pete (potong jadi 2); Secukupnya Telur Puyuh (bisa skip); Bumbu halus:; 5 siung Bawang Putih; 7 siung Bawang Merah; 3-4 btr Kemiri; 5 bj Cabe Merah Besar (buang biji); Secukupnya Ketumbar Bubuk; Secukupnya Jinten Bubuk; Secukupnya Kunyit; Secukupnya Lengkuas; Pelengkap:; Daun Jeruk; Daun Salam; Daun Sereh; Garam; Gula Pasir; Penyedap Rasa (optional); Santan Kara (65 ml); 2-3 Cabe Merah Besar (buang biji, iris tipis)

Utami Soemohardjo @cook_6102428

Sedati - Sidoarjo - Jawa Timur

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Masakan ini bagian dari kesukaan almh Ibu... Hmmm jadi tambah kangen

Lebih banyak

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela #masakditahunbaru

Utami Soemohardjo @cook_6102428

Sedati - Sidoarjo - Jawa Timur

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Masakan ini bagian dari kesukaan almh Ibu... Hmmm jadi tambah kangen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgKentang (potong dadu, goreng)
1/4 kgAti-Ampela Ayam (rebus, potong sesuai selera, goreng)
SecukupnyaKacang Kapri
SecukupnyaPete (potong jadi 2)
SecukupnyaTelur Puyuh (bisa skip)
Bumbu halus:
5 siungBawang Putih
7 siungBawang Merah
3-4 btrKemiri
5 bjCabe Merah Besar (buang biji)
SecukupnyaKetumbar Bubuk
SecukupnyaJinten Bubuk
SecukupnyaKunyit
SecukupnyaLengkuas
Pelengkap:
Daun Jeruk
Daun Salam
Daun Sereh
Garam
Gula Pasir
Penyedap Rasa (optional)
Santan Kara (65 ml)
2-3Cabe Merah Besar (buang biji, iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, harum masukkan pete-daun jeruk-daun salam-daun sereh, lalu tambahkan sedikit air, masukkan garam-gula pasir
2

Mendidih masukkan santan, lalu masukkan kentang-telur puyuh-ati ampela-kacang kapri
3

Koreksi rasa, masukkan irisan cabe merah besar, santan bener2 menyusut angkat