Udang woku

Name: Udang woku
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang ukuran sedang kupas bersih; 1 tomat potong 8 bagian; 3 daun bawang potong 2 cm; 1 gengam kemangi; 4 lb daun jeruk buang tulang daunnya; 2 lb daun pandan potong 3 cm; 1 btg sereh. Keprak; I/2 jeruk nipis ambil airnya; secukupnya Minyak; 200 ml Air; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 kemiri; 3 cabe merah besar; 5 cabe rawit; 3 cm jahe

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2

Jakarta/Bangka

Ada temen yang minta tolong dimasakin karena lagi ga ada assistent rumah tangga. Hahaha Indahnya pertemanan kan

Lebih banyak

Udang woku

Desi Masterchef/IG Inspirationalchef @DesiMCI2

Jakarta/Bangka

Ada temen yang minta tolong dimasakin karena lagi ga ada assistent rumah tangga. Hahaha Indahnya pertemanan kan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

500 grudang ukuran sedang kupas bersih
1tomat potong 8 bagian
3daun bawang potong 2 cm
1 gengamkemangi
4lb daun jeruk buang tulang daunnya
2lb daun pandan potong 3 cm
1 btgsereh. Keprak
I/2 jeruk nipis ambil airnya
secukupnyaMinyak
200 mlAir
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgaram
2 sdtgula pasir
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5kemiri
3cabe merah besar
5cabe rawit
3 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan sedikit minyak bersamaan dengan daun jeruk, sereh, dan daun pandan. Pastikan bumbu benar-benar matang dan bau langunya hilang
2

Setelah bumbu halus matang, tambahkan tomat, garam, gula, kaldu. Tunggu lagi hingga tomat lembut. Tambahkan air jeruk nipis. Ditahap ini koreksi rasa.
3

Jika rasa sudah pas, baru masukan udang. Masak hingga udang setengah matang. Lalu masukan daun bawang dan kemangi. Kembali aduk rata. Dan segera angkat dan sajikan.
4

Tips: udang harus di suhu ruang supaya saat dimasak daging udang gak lembek. Jangan masak terlalu lama supaya tidak overcook krn daging udang akan seperti karet.