Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Yield: 1/2 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging; 1,5 liter santan kental; 1 batang serai; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun jeruk; 1 buah bunga lawang; 2 buah kapulaga; 2 buah cengkeh; 1 batang kecil kayu manis; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah (segenggam); 3 siung bawang putih; 15 butir merica; 1/8 butir pala; 1/2 sdm jahe giling; 1 sdm lengkuas giling; 1,5 sdm cabe giling halus; Secukupnya garam kasar (-+1/2 sdm)

Mama & Mella @cook_7571640

Padang

Paling jarang masak rendang di rumah. Masak rendang kalau ada keluarga jauh ke Padang, kangen masakan mama saya katanya. Hari ini kebetulan keluarga enek saya atau uncunya mama datang dari Pekanbaru. Masak lumayan banyak seperti rendang, gulai ikan, ayam balado. Karena resep rendang belum saya simpan di cookpad, maka hari ini saya share.

Lebih banyak

Rendang Daging

Mama & Mella @cook_7571640

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 jam

1/2 kg

1/2 kgdaging
1,5 litersantan kental
1 batangserai
1 lembardaun kunyit
2 lembardaun jeruk
1 buahbunga lawang
2 buahkapulaga
2 buahcengkeh
1 batangkecil kayu manis
Bumbu halus:
8 siungbawang merah (segenggam)
3 siungbawang putih
15 butirmerica
1/8 butirpala
1/2 sdmjahe giling
1 sdmlengkuas giling
1,5 sdmcabe giling halus
Secukupnyagaram kasar (-+1/2 sdm)

Tersimpan

Cara Membuat

2,5 jam

1

Potong dan bersihkan daging
2

Giling semua bahan bumbu halus. Taruh di kuali. Masukkan bahan lainnya kecuali daging di kuali. Aduk terus dan panaskan dengan api besar sampai mendidih
3

Setelah santan mendidih, tes rasa dulu. Bisa tambahkan garam jika belum gurih. Kemudian masukkan daging. Masak dengan api sedang sampai kuah mengental.
4

Aduk2 terus supaya tidak lengket di kuali. Masak terus sampai kecoklatan atau kering dengan api kecil. Siap disajikan.