Sop Iga #Segeerr

Name: Sop Iga #Segeerr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tulang Iga Sapi; Wortel; Kentang; Kentang (Optional); 2 ltr Air; Bumbu dihaluskan :; 10 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 1 butir pala; 1 sachet Ladaku (Sesuai selera); Bumbu Kaldu :; Kayu manis (sesuai selera); 1 butir bawah bombay (di iris); 1 batang serai (di geprek); 5 lembar daun jeruk; 3 butir kapulaga; 5 butir bunga lawang; 10 butir cengkeh; 1 sdt merica hitam utuh; 5 cm jahe (di geprek); 2 batang Daun seledri (di ikat simpul); Garam (secukupnya); 1 sdt Gula pasir / secukupnya; Masako Rasa Sapi (Boleh skip); Bahan Pelengkap :; Daun seledri (di iris2); iris Tomat; Bawang goreng

Daesy Kitchen @cook_15278748

Bogor

#ResepPertamaku
Resep ini turun temurun dari orangtua. Hehe.. Cocok di makan dengan sambal mentah.. Yuk moms di coba resepnya.. syegeeeer bgt...
.
.
Tips : kalo untuk usaha kuliner, sebaiknya wortel dan kentang di rebus setengah matang secara terpisah dan jangn direbus jadi satu dengan Iga. Krna nanti akan lembek / benyek. Sebaiknya direbus terpisah kemudian di tiriskan di wadah /saringan agar wortel dan kentang tetap kering. Nanti bisa disajikan mendadak di dalam mangkuk setelah itu baru di siram dengan kuah sop yang panas.

Lebih banyak

Sop Iga #Segeerr

Daesy Kitchen @cook_15278748

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgTulang Iga Sapi
Wortel
Kentang
Kentang (Optional)
2 ltrAir
Bumbu dihaluskan :
10 siungBawang putih
5 siungBawang merah
1 butirpala
1 sachetLadaku (Sesuai selera)
Bumbu Kaldu :
Kayu manis (sesuai selera)
1 butirbawah bombay (di iris)
1 batangserai (di geprek)
5 lembardaun jeruk
3 butirkapulaga
5 butirbunga lawang
10 butircengkeh
1 sdtmerica hitam utuh
5 cmjahe (di geprek)
2 batangDaun seledri (di ikat simpul)
Garam (secukupnya)
1 sdtGula pasir / secukupnya
Masako Rasa Sapi (Boleh skip)
Bahan Pelengkap :
Daun seledri (di iris2)
irisTomat
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebua 5ltr air bersama dengan bumbu kaldu. Rebus sampai daging iga empuk. Bisa juga pakai presto.
2

Setelah daging empuk, saring bumbu2 kaldu pisah kan antara bumbu dengan iga. Krna bumbu sudah tidak dipakai lagi. Masukan kembali daging/iga ke dalam panci.
3

Masukan wortel dan kentang yang sudah di iris.. dan bumbu2 yang sudah di tumis
4

Setelah mendidih cek rasa. Kalau sudah pas bisa matikan api.
5

Tips menyajian : masukan irisan tomat dan daun bawang daun ke dalam mangkuk saji, kemudian tuangkan sop iga. Beri taburam bawang goreng. Bisa jga diberi perasan jeruk nipis biar tambah segetlr. Sop Iga Siap di makan bersama nasi panas....dan sambal goang...
6

Selamat mencoba