Soto balungan dan ceker ayam

Name: Soto balungan dan ceker ayam
Yield: 6-8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr balungan / tulang2 ayam; 250 gr ceker ayam; 2 sdt gula; .SECUKUPNYA, biji pala; SECUKUPNYA, garam; SECUKUPNYA, bumbu penyedap; .2 ruas kunyit; .1 ruas jahe; .8 siung bawang merah; .4 siung bawang putih; .1 sdt ketumbar; .3 buah kemiri; .3 ruas sereh; .4 lembar daun salam; .4 lembar daun jeruk; .jeruk nipis; .Kentang (di goreng); .kol (iris tipis); .soun (rebus hingga matang); .1 buah tomat; .2 btg daun bawang; 10 buah cabai rawit (rebus hingga matang)

SM Syaviena @cook_15563803

Jakarta Utara

Blm pernah masak soto , terinspirasi dari postingan temen . Tapi trnyta rasanya lumayan juga . Dan pakai budget lumayan minim 😄 #5reseppertamaku

Lebih banyak

Soto balungan dan ceker ayam

SM Syaviena @cook_15563803

Jakarta Utara

Blm pernah masak soto , terinspirasi dari postingan temen . Tapi trnyta rasanya lumayan juga . Dan pakai budget lumayan minim 😄 #5reseppertamaku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-8 porsi

500 grbalungan / tulang2 ayam
250 grceker ayam
2 sdtgula
.SECUKUPNYA, biji pala
SECUKUPNYA, garam
SECUKUPNYA, bumbu penyedap
Bumbu yang di haluskan :
.2 ruaskunyit
.1 ruasjahe
.8 siungbawang merah
.4 siungbawang putih
.1 sdtketumbar
.3 buahkemiri
Bumbu pelengkap :
.3 ruassereh
.4 lembardaun salam
.4 lembardaun jeruk
.jeruk nipis
Bahan pelengkap :
.Kentang (di goreng)
.kol (iris tipis)
.soun (rebus hingga matang)
.1 buahtomat
.2 btgdaun bawang
Sambal rebus :
10 buahcabai rawit (rebus hingga matang)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus balungan dan ceker ayam hingga setengah matang, buang air rebusan ayam(sengaja air rebusan di buang, biar ga bau amis)
2

Tumis sereh, daun salam, daun jeruk lalu masukan bumbu halus masak hingga harum.
3

Didihkan air, lalu masukan bumbu yang ditumis, ayam setengah matang tadi, tambahkan garam, gula, bumbu penyedap (sesuai selera) masak hingga ayam matang sempurna
4

Rebus cabai rawit hingga matang dan haluskan
5

Penyajian : masukan ke mangkuk, soun, kentang goreng, kol, bawang daun, lalu tuang soto ke dalam mangkuk (bisa ditambahkan rebusan telur) tambahkan sambal dan irisan jeruk nipis.
6

Soto siap dihidangkan.