Thailand Sour Curry

Name: Thailand Sour Curry
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (goreng terlebih dahulu); 1 sdm kecap ikan; 1/2 jeruk nipis (ambil airnya); 250 ml santan encer (kalau pakai kara yang kecil 1/4 bagian); 500 ml air; Minyak untuk menumis; secukupnya Gula; secukupnya Garam; 6 buah cabai besar; 1 sdt jintan; 1 1/2 sdt ketumbar bubuk/ 1 sdm ketumbar utuh; 1 batang serai ambil bagian putihnya; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 1/2 bungkus terasi sachet; 8 butir bawang merah; 6 butir bawang putih

arisetiyo @cook_13666597

Thailand Sour Curry

arisetiyo @cook_13666597

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

haluskan

1 kgayam (goreng terlebih dahulu)
1 sdmkecap ikan
1/2jeruk nipis (ambil airnya)
250 mlsantan encer (kalau pakai kara yang kecil 1/4 bagian)
500 mlair
Minyak untuk menumis
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Red curry
6 buahcabai besar
1 sdtjintan
1 1/2 sdtketumbar bubuk/ 1 sdm ketumbar utuh
1 batangserai ambil bagian putihnya
2 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
1/2 bungkusterasi sachet
8 butirbawang merah
6 butirbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

haluskan

1

Haluskan bahan Red Curry dan tumis hingga harum dan berubah warna agak merah gelap
2

Masukkan 500 ml air, tambahkan air jeruk nipis, 1sdm kecap ikan masak hingga mendidih. Masukkan ayam, santan, gula dan garam sesuai selera. Masak kembali hingga kuah berkurang.