Soto betawi

Name: Soto betawi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi + sandung lamur; 1 batang sereh memarkan; 1 cm lengkuas memarkan; 1 lembar daun salam; 2 buah cengkeh; 1 buah bunga lawang / pekak; 1 cm kayu manis; 1 buah kapulaga; secukupnya gula,garam,merica,kaldu bubuk; 600 ml air kaldu dari rebusan daging; 2,5 sdm susu bubuk campur dengan 100ml air hangat (saya pake dancow instan putih); bumbu halus :; 3 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 1/2 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 1 cm jahe; pelengkap:; 1 buah tomat kecil; secukupnya daun bawang dan seledri; secukupnya bawang goreng; secukupnya emping; secukupnya jeruk nipis

Ay Ay @Ay_ayu

semarang

pertama nyoba makan soto ini langsung dibuat jatuh cinta sama rasanya yg gurih,sedap dan kaya rempah tp ringgan. Setelah cari2 resep sana sini dan bermodal ingatan rasa akhirnya jd juga soto betawi yg rasanya 11:12 lah sama yg beli di warung soto betawi yg lmyn terkenal di jakarta (lupa namanya😀 ) biasanya soto betawi pake jeroan,tapi ini saya pake daging sapi+sandung lamur #sotonusantara

Lebih banyak

Soto betawi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

200 gramdaging sapi + sandung lamur
1 batangsereh memarkan
1 cmlengkuas memarkan
1 lembardaun salam
2 buahcengkeh
1 buahbunga lawang / pekak
1 cmkayu manis
1 buahkapulaga
secukupnyagula,garam,merica,kaldu bubuk
600 mlair kaldu dari rebusan daging
2,5 sdmsusu bubuk campur dengan 100ml air hangat (saya pake dancow instan putih)
bumbu halus :
3 buahbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri
1/2 sdtjinten
1 sdtketumbar
1 cmjahe
pelengkap:
1 buahtomat kecil
secukupnyadaun bawang dan seledri
secukupnyabawang goreng
secukupnyaemping
secukupnyajeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Iris daging kecil2,rebus sampai empuk lalu tiriskan. kemudian panaskan minyak lalu tumis daging dengan sedikit kaldu bubuk sampai agak kering,sisihkan (tujuanya agar aroma daging lebih terasa)
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas,daun salam,sereh,kapulaga,cengkeh,bunga lawang,dan kayu manis sampai harum lalu masukan ke air kaldu dan rebus hingga mendidih dengan api kecil agar bumbu meresap (karena ini masak porsi kecil)
3

Masukan gula,garam,merica,dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah mendidih masukan susu dan daun bawang tunggu sampai mendidih lagi lalu matikan api
4

Tata daging,tomat,seledri dan daun bawang di mangkok kemudian siram dengan kuah soto. Siap disajikan dengan nasi hangat dan emping