Gulai Ikan Kakap Merah

Name: Gulai Ikan Kakap Merah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr ikan kakap merah; 1 btr jeruk nipis; 500 cc santan; 3 jumput kelapa parut; 5 siung bawang merah besar; 5 cabe merah; 5 cabe rawit; 3 cm kunyit; 5 cm jahe; 1 potong lengkuas; 1 btg serai; 1/2 lembar daun kunyit; 1 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; Daun kemangi (aslinya daun ruku2); 1 asam kandis; Garam, gula, kaldu jamur

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

#PEKAN_PADANG
Resep dari mertua. Kalau dimasakin ini PapaSay bisa bolak-balik nambah nasi. Nggak perlu pulang kampung pa.. hehe..

Lebih banyak

Gulai Ikan Kakap Merah

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

#PEKAN_PADANG
Resep dari mertua. Kalau dimasakin ini PapaSay bisa bolak-balik nambah nasi. Nggak perlu pulang kampung pa.. hehe..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

600 grikan kakap merah
1 btrjeruk nipis
500 ccsantan
Haluskan
3 jumputkelapa parut
5 siungbawang merah besar
5cabe merah
5cabe rawit
3 cmkunyit
5 cmjahe
Bahan lain
1 potonglengkuas
1 btgserai
1/2 lembardaun kunyit
1 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Daun kemangi (aslinya daun ruku2)
1asam kandis
Garam, gula, kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ikan, belah kepalanya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam selama 10 menit. Tiriskan.
2

Didihkan santan bersama semua bumbu kecuali asam kandis dan daun kemangi. Gunakan api sedang cenderung kecil sambil ditimba2 santan agar tidak pecah. Masak hingga keluar semua rasa dan aromanya. Cicip dan koreksi rasa.
3

Masukkan ikan dan asam kandis. Masak hingga matang, balik ikan sekali saja agar tetap cantik bentuknya. Terakhir masukkan daun ruku2/ kemangi. Matikan api dan sajikan.