Ayam Kecap

Name: Ayam Kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor paha ayam; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 6 cabe merah; 1/4 sdt jinten; 3 butir cengkeh; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 cmn jahe; 1 kayu manis; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 helai serai (geprek); 2 helai daun salam; 3 helai daun jeruk (robek-robek); Secukupnya garam; Secukupnya gula merah & putih; 5 sdm kecap; 5 sdm minyak wijen; 1/2 sachet santen instan

Nadya @cook_2686877

Lpg-Jkt🇮🇩

Ayam Kecap

Nadya @cook_2686877

Lpg-Jkt🇮🇩

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekorpaha ayam
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
6cabe merah
1/4 sdtjinten
3 butircengkeh
3 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
2cmn jahe
1kayu manis
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1 helaiserai (geprek)
2 helaidaun salam
3 helaidaun jeruk (robek-robek)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah & putih
5 sdmkecap
5 sdmminyak wijen
1/2 sachetsanten instan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ayam dengan perasan lemon & garam lalu di remas-remas (biarkan 10menit -> lalu bilas hingga bersih)
2

Bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, jinten, ketumbar, jahe, merica, pala. Lalu tumis dengan minyak wijen dan campur denga daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, cengkeh, garam, gula. Aduk rata hingga harum
3

Campurkan ayam dengan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air sampai menutup ayam. Rebus hingga ayam 1/2 lembut.
4

Setelah itu tambahkan santan. Aduk rata. Tambahkan kecap. Aduk rata. Cicipi. Bila rasa sudah pas lanjutkan memasak sampai airnya habis atau 1/2 habis (tergantung selera). Baru dihidangkan.